Подскажите пожалуйста. Когда готовлю желе в стаканчике - всё хорошо, выглядит отлично, стоит долго и со временем не теряет красивый вид.
Но когда готовлю конфеты в силиконовых формочках, после застывания на поверхности могут появляться мелкие пузырьки или маленькие выемки, и портят всю красоту. Так
же со временем конфеты как бы сдуваются и теряют форму. Из-за чего так происходит?
Принцип готовки не меняется, состав тоже, кол-во желатина или смазывание формочек так же не влияют на конечный результат.
Что нужно делать, что бы желейные конфеты не трескались, были гладкими и без пузырьков, и со временем оставались плюс минус такого же размера какого были
после застывания? Возможно необходимо что-то добавить?
Или для такого результата нужно готовить каким-то особым образом?
Но когда готовлю конфеты в силиконовых формочках, после застывания на поверхности могут появляться мелкие пузырьки или маленькие выемки, и портят всю красоту. Так
же со временем конфеты как бы сдуваются и теряют форму. Из-за чего так происходит?
Принцип готовки не меняется, состав тоже, кол-во желатина или смазывание формочек так же не влияют на конечный результат.
Что нужно делать, что бы желейные конфеты не трескались, были гладкими и без пузырьков, и со временем оставались плюс минус такого же размера какого были
после застывания? Возможно необходимо что-то добавить?
Или для такого результата нужно готовить каким-то особым образом?
1
0
Дайте рецепт желейных конфет и покажите фото, очень интересно?
Все хочу приготовить но не знаю как
Все хочу приготовить но не знаю как
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу