Яся-Януся• 31 января 2014
Девочки делитесь, как вкусно приготовить чечевицу в качестве гарнира? коричневая
22
0
А если сварить и добавить лук с морковкой обжаренные??? И еще, нужно ли добавлять при варке какие-то приправы?
Мне она на 3 сверху фото ккоторое Вы приложили похожа, но она у меня чуть коричневатая, а некоторая такая как на картинке... Плоская она у меня абсолютно!
я в сотейнике прогреваю смесь оливкового-топленого сливочного масла, крупно нарезаный лук до прозрачности. потом засыпать чечевицу и залить кипятком. варить до готовности (как любите). при желании можно добавить сметану. приправ не даю, и так гениально вкусно.
но такой гарнир настолько самодостаточен.... мясо к нему ’не идет’.
но такой гарнир настолько самодостаточен.... мясо к нему ’не идет’.
Чечевицу хорошо промыть и замачитьна полчасика. После замачивания воду слить, ещё раз промыть хорошо, положить морковку (2 шт., разрезанные пополам) и отварить в большом количестве воды БЕЗ СОЛИ (!). После чего воду слить, морковку выбросить, а готовую чечевицу промыть в дуршлаге кипятком.
Это займёт всего несколько минут.Поэтому ’зажарку’ в большой сковородке с высокими бортами надо готовить параллельно - чтобы подоспела к этому же времени.
’Зажарка’: тёртая морковь и лук пассеруются на растительном масле, потом сюда добавляется мелко нарубленный или выдавленный чеснок, ложка уксуса, потом вываливается отброшенная чечевица, в неё , соль, мускатный орех, сливочное масло. Всё перемешивается прямо на сковороде, потом перекладывается в казанок и помещается в духовку на полчаса - доходить. Пропорции произвольные, но лучше, чтобы объём зажарки был примерно равным объёму отваренной чечевицы. Чеснока лучше побольше, но минимум - 1 головка. Муската - щепотка, соль - по вкусу.
Это - базовый вариант.
Гораздо вкуснее вариант с томатом (без ложки уксуса). Я всегда добавляю в зажарку натёртую мякоть помидоров или, хотя бы, стакан томатного сока. Но если нет под рукой, то можно и обойтись.
Это займёт всего несколько минут.Поэтому ’зажарку’ в большой сковородке с высокими бортами надо готовить параллельно - чтобы подоспела к этому же времени.
’Зажарка’: тёртая морковь и лук пассеруются на растительном масле, потом сюда добавляется мелко нарубленный или выдавленный чеснок, ложка уксуса, потом вываливается отброшенная чечевица, в неё , соль, мускатный орех, сливочное масло. Всё перемешивается прямо на сковороде, потом перекладывается в казанок и помещается в духовку на полчаса - доходить. Пропорции произвольные, но лучше, чтобы объём зажарки был примерно равным объёму отваренной чечевицы. Чеснока лучше побольше, но минимум - 1 головка. Муската - щепотка, соль - по вкусу.
Это - базовый вариант.
Гораздо вкуснее вариант с томатом (без ложки уксуса). Я всегда добавляю в зажарку натёртую мякоть помидоров или, хотя бы, стакан томатного сока. Но если нет под рукой, то можно и обойтись.
Дело в том что я впервые за свои 34 года жизни держу в руках сырую чечевицу и понятия не имею, что из нее приготовить??? 
Муж сказал, что в гостях кушал и ему понравилось как-то в качестве гарнира была подана именно к мясу. Как и сколько ее варить???
Муж сказал, что в гостях кушал и ему понравилось как-то в качестве гарнира была подана именно к мясу. Как и сколько ее варить???
солить лучше в самом конце.
вообше большинство приправ с чечевицей дружат!
кстати, я лично открыла для себя чечевицу в 35 :) имейте ввиду, она ооочень сытная.
варится от 20ти минут (если предварительно была замочена)
вообше большинство приправ с чечевицей дружат!
кстати, я лично открыла для себя чечевицу в 35 :) имейте ввиду, она ооочень сытная.
варится от 20ти минут (если предварительно была замочена)
Приготовление:
Переберите и промойте чечевицу. Забросьте в кипящую воду (2,5-3 стакана воды на стакан чечевицы), доведите до кипения, уменьшите огонь и оставьте вариться (около 20 минут). За 5 минут до конца варки посолите. Не впитавшуюся жидкость можно слить.
Переберите и промойте чечевицу. Забросьте в кипящую воду (2,5-3 стакана воды на стакан чечевицы), доведите до кипения, уменьшите огонь и оставьте вариться (около 20 минут). За 5 минут до конца варки посолите. Не впитавшуюся жидкость можно слить.
да, вкусно, но чеснок он настолько яркая специя, что все остальное никто и не заметит ;)
чеснок перебивает все!
чеснок перебивает все!
я люблю варить как плов ее.
замачиваю на полчасика
в чугунной кастрюле обжариваю мясо, добавляю лук и морковку опять обжариваю
потом наливаю кипяток, соль, черный перец, чеснок
через 5 мин высыпаю чечевицу, закрываю крышку и варится 30 мин
замачиваю на полчасика
в чугунной кастрюле обжариваю мясо, добавляю лук и морковку опять обжариваю
потом наливаю кипяток, соль, черный перец, чеснок
через 5 мин высыпаю чечевицу, закрываю крышку и варится 30 мин
Спасибо за темку. Я чечевицу никогда не пробовала, но почитав сейчас рецептики, решилась таки ее купить:)
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу