]Mrs.Сексуальность[• 29 декабря 2022
Блинчики с дырочками. Как они такими получаются?
Хочу такие как на фото 1.
У меня получаются как на фото 2. Без дырочек и плотные но тонкие. Делаю на молоке. Пробовала добавить кипяток в конце но так же получается примерно. В чем секрет?
У меня получаются как на фото 2. Без дырочек и плотные но тонкие. Делаю на молоке. Пробовала добавить кипяток в конце но так же получается примерно. В чем секрет?
46
0
Одна я не розумію всієї красоти і практичності таких млинців .
Я люблю гладенькі, жовтенькі щоб нічого з них не витікало.
Я люблю гладенькі, жовтенькі щоб нічого з них не витікало.
8
Дехто робить на мінеральній воді, тоді є пухирці.
Для кольору треба давати прогріте вершкове масло.
Для кольору треба давати прогріте вершкове масло.
Есть специальный состав теста на кружевные блины. Сначала тесто с тёплым кефиром завести, потом добавить кипяток, и получаются с дырочками. По пропорциям не подскажу, делаю все на глаз. Но рецепты точные есть в сети.
1
Вот ума не приложу зачем те дырочки и все хотят их так добиться. Я хочу гладеньких, красивых блинчиков, а получаются в дырочку. Всегда (((
3
У меня с дырочками выходят на очень жидком тесте. Пробовала и с кефиром, и на молоке и на газировке, и с кипятком. Только муки перекладешь, сразу гладкие получаются.
Та ні, не про панкейки, панкейки маленькі в діаметрі.
Ну млинці не тільки ж з дірочками смажать, а й звичайні, без дірок.
Ну млинці не тільки ж з дірочками смажать, а й звичайні, без дірок.
Дело в том, что такие блины лучше для подачи с вареньем или джемом, медом, например (если именно смазывать). Тогда проникает в каждую дырочку и вкуснее выходит.
Автор, ловите мой выстраданный рецепт
Продукты:
Пшеничная мука — 150 г
Соль — ¼ ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Пищевая сода — ⅓ ч. л.
Кефир — 250 мл
Куриное яйцо — 1 шт.
Вода — 150 мл
Разрыхлитель теста — ¾ ч. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Приготовление:
Муку просеять и смешать с солью, сахаром и содой. Добавить кефир, яйцо и перемешать до образования густого однородного теста.
Влить в тесто 150 мл кипятка и быстро перемешать. Дать тесту остыть до едва теплого и добавить разрыхлитель. Тщательно перемешать.
Добавить растительное масло и еще раз перемешать. Выпекать тонкие блины до золотистого цвета на хорошо разогретой антипригарной сковороде.
Только сковорода прямо с хорошим покрытием должна быть — у меня блинная керамическая. Если в покрытии не уверены, то лучше тоненько растительным маслом смазывать периодически, ну и перед жаркой ее нужно прямо хорошенько раскалить — тогда у вас тесто прямо на глазах пузыриться будет.
Продукты:
Пшеничная мука — 150 г
Соль — ¼ ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Пищевая сода — ⅓ ч. л.
Кефир — 250 мл
Куриное яйцо — 1 шт.
Вода — 150 мл
Разрыхлитель теста — ¾ ч. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Приготовление:
Муку просеять и смешать с солью, сахаром и содой. Добавить кефир, яйцо и перемешать до образования густого однородного теста.
Влить в тесто 150 мл кипятка и быстро перемешать. Дать тесту остыть до едва теплого и добавить разрыхлитель. Тщательно перемешать.
Добавить растительное масло и еще раз перемешать. Выпекать тонкие блины до золотистого цвета на хорошо разогретой антипригарной сковороде.
Только сковорода прямо с хорошим покрытием должна быть — у меня блинная керамическая. Если в покрытии не уверены, то лучше тоненько растительным маслом смазывать периодически, ну и перед жаркой ее нужно прямо хорошенько раскалить — тогда у вас тесто прямо на глазах пузыриться будет.
1
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу