МастерЮля• 30 декабря 2022
А як ви робите олів‘є?
Сьогодні сільпо побачила банки з готовим олів‘є. Вщяла в руки подивитися і розгледіла там і солоні огірки і свіжі.
Я ніколи так не робила. Влітку зі свіжим, взимку із солоним. Але не разом. Цікаво, так смачно?
Я ніколи так не робила. Влітку зі свіжим, взимку із солоним. Але не разом. Цікаво, так смачно?
36
0
Смачно. В мене рецепт «царського» Олів’є. Так там в свіжий, і солоний. М’ясне - це язик в цьому варіанті
ела когда то, обычное месиво
делаю только с солеными
со свежими делаю без горошка и называют его мясной
делаю только с солеными
со свежими делаю без горошка и называют его мясной
1
Фу,моя свекровь так делает. Я считаю это мешанина. Пробовала делать отдельно и с солеными и с свежими,с солеными все же лучше
2
Мій варіант з відвареним м´ясом(курка або свінина) картопля, морква, горошок, огірочки солоний та свіжий, і зелена цибулька, майонез!
3
Курка яйця
Картопля морква огірок солений зелена цибуля йогурт грецький
Алітку роблю з свіжим.
Змішані огірки теж смачно
Картопля морква огірок солений зелена цибуля йогурт грецький
Алітку роблю з свіжим.
Змішані огірки теж смачно
Картопля, морква, яйця, варена ковбаса, цибуля дрібними кубиками, горошок, свіжий огірок і або солоний або маринований огірок. Майонез.
1
Яйця, картопля, варене м´ясо, я даю разом курячу грудку і телятину, огірок свіжий і солоний, цибуля зелена , подрібненої зелені трохи, я фанат кінзи, кукурудза, горошок, майонез жирний олком чи хелман
Люблю только с соленым огурцом. В иделае консервированным по моему рецепту. ))А вот мясная часть бывает разная - сосиски, докторская или грудинка.
Лук и вареную морковь иногда кладу, иногда нет.
И чтобы мнооогоооо горошка. ))
Лук и вареную морковь иногда кладу, иногда нет.
И чтобы мнооогоооо горошка. ))
Знаю, что так готовят. Но для меня Оливье- это только консервированный горошек обязательно, соленые огурцы и колбаса. Все остальные извращения не принимаю.
2
Делаю всегда только со свежим огурцом.
Но! Обязательно добавляю маринованный предварительно мелко порезанный лук. (Заливаю уксусом на минут 15,потом промываю холодной водой). Он то и дает нужную кислинку.
Но! Обязательно добавляю маринованный предварительно мелко порезанный лук. (Заливаю уксусом на минут 15,потом промываю холодной водой). Он то и дает нужную кислинку.
Свежий огурец и правда придает весенний аромат, но салат с ним быстрее портится, как и с бочковыми квашеными огурцами. Да и как-то в городе повелось, что бочковые - для винегрета, а маринованные из банки - для оливье.
По той же причине - более быстрая порча, никогда не заправляю сметаной или йогуртами.
Открыла, что кабачки маринованные вместо маринованных огурцов делают вкус мягче. Что замороженный горошек, бланшированный в кипятке, добавленный в салат вместо консервированного - тоже облегчает салат и делает вкус весенним)
Куриное мясо слишком ватное и сухое, потому впитывает в себя много жидкости, сушит салат и требуется больше майонеза, чем обычно. Говядина и/или язык вкуснее курицы и менее волокнистые.
Каперсы в салате могут обогатить вкус.
Чем больше яиц, тем вкуснее) Так что если в семьях готовят пресловутый тазик на всю ораву, но кладут 4-5 яиц - не понимаю)
По той же причине - более быстрая порча, никогда не заправляю сметаной или йогуртами.
Открыла, что кабачки маринованные вместо маринованных огурцов делают вкус мягче. Что замороженный горошек, бланшированный в кипятке, добавленный в салат вместо консервированного - тоже облегчает салат и делает вкус весенним)
Куриное мясо слишком ватное и сухое, потому впитывает в себя много жидкости, сушит салат и требуется больше майонеза, чем обычно. Говядина и/или язык вкуснее курицы и менее волокнистые.
Каперсы в салате могут обогатить вкус.
Чем больше яиц, тем вкуснее) Так что если в семьях готовят пресловутый тазик на всю ораву, но кладут 4-5 яиц - не понимаю)
3
Мне так не вкусно
я делаю с солеными или маринованными
+ картошки совсем чуть чуть,морковь,яйца,горошек мороженый,и обязательно хорошая колбаса (!),майонез
другие «оливье» не признаю
я делаю с солеными или маринованными
+ картошки совсем чуть чуть,морковь,яйца,горошек мороженый,и обязательно хорошая колбаса (!),майонез
другие «оливье» не признаю
1
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу