Губки-уточкой• 01 февраля 2023
Дайте, пожалуйста, проверенный рецепт теста на пельмени
Спасибо!
30
0
Ні
Залежить від борошна. Тісто треба відчувати руками, це досвід. Ви ніколи не робили пельмені або вареники?
Залежить від борошна. Тісто треба відчувати руками, це досвід. Ви ніколи не робили пельмені або вареники?
Мука-вода-сіль-трішки олії, вимісити і трішки щоб полежало в холодильнику. В 70 років і мама перейшла на такий склад для вареників-пельменів, каже зручніше, ніж молоко - кефір)
Мука, соль, вода, яйцо (если муки немного - пол яйца), немного растопленного масла сливочного. Тесто кладу в холодильник на пол часа.
Будете сміятись, але ні )
Мені робила жіночка на замовлення і я так звикла вже, багато працюю не до ліплення було
Зараз би зробила )
Є час
Мені робила жіночка на замовлення і я так звикла вже, багато працюю не до ліплення було
Зараз би зробила )
Є час
1стак молока, 1яйцо, пучку соли, пару капель оливкового масла, мука. После замеса накрыть полотенцем и дать постоять минут 15.
Ну то пропорції в тісті то штука непостійна. Беріть приблизно і потроху додавайте борошно
Тут важливо не ’забити’ тісто відразу великою кількістю борошна. Тісто повинно бути досить крутим, але еластичним.
Спробуйте заварне, для початківців з ним простіше працювати. І олійки трохи додавайте
Тут важливо не ’забити’ тісто відразу великою кількістю борошна. Тісто повинно бути досить крутим, але еластичним.
Спробуйте заварне, для початківців з ним простіше працювати. І олійки трохи додавайте
И я так делаю на пельмени и вареники, только без масла. Когда-то прочитала этот рецепт из маминой книги ’Українська кухня’.
1
Не вимірюю. Але роблю так - сію борошно в миску (скільки приблизно тре тіста), солю і розмішую, потім роблю виямку і лию ложку-дві олії і макс холодну воду потроху і мішаю зразу ложкою, шоб мука ввібрала воду. А потім вже вимішую руками, щоб не надто туге було тісто. Тісто в пакет і в холодильник. Як залишається, то і чебурек з мясом чи сиром можу зробити на такому, моїм норм)
Для меня идеальное. Замешиваю в хлебопечке
Пшеничная мука - 600 г
Вода (холодная) - около 250-300 мл (зависит от муки)
Куриное яйцо - 1 шт.
Соль - 0,5 ч. л.
Растительное масло - 2 ст. л.
Пшеничная мука - 600 г
Вода (холодная) - около 250-300 мл (зависит от муки)
Куриное яйцо - 1 шт.
Соль - 0,5 ч. л.
Растительное масло - 2 ст. л.
вот это тесто для пельменей
у меня уходит 480г муки
и вот это тесто для чебуреков
это тесто лучшее из всех, которые я делала для чебуреков
у меня уходит 480г муки
и вот это тесто для чебуреков
это тесто лучшее из всех, которые я делала для чебуреков
Один раз в жизни делала пельмени, получились вкуснее, чем у мамы и у свекрови. Ютуб канал Смаколик.юа
Це від рук залежить.
Бо деякі руки можуть найкращі продукти за найкращим рецептом перетворити на шось зовсім неїстівне.
Бо деякі руки можуть найкращі продукти за найкращим рецептом перетворити на шось зовсім неїстівне.
1
Ха, если бы это было так просто, то мои пельмени бы не разлазились или тесто не было бы резиновое, такое что не раскатаешь
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу