Шумелка Мышь• 12 февраля 2023
Ваш ідеальний рецепт тіста для налисників? Не виходять
22
0
Колотите яйце, сіль, трошки молока, муку, гарно розмішуєте, щоб не було грудок.
Потім доливаєте потроху молока. Смажите перший налісник, пробуєте. За потреби доливаєте ще трошки молока. Головне вгадати пропорцію, щоб тісто було і не густе, і не занадто рідке.
Коли перший чи другий налісник вийшов правильний, додаєте пару ложок олії в тісто.
Далі смажите всі налісники.
Потім доливаєте потроху молока. Смажите перший налісник, пробуєте. За потреби доливаєте ще трошки молока. Головне вгадати пропорцію, щоб тісто було і не густе, і не занадто рідке.
Коли перший чи другий налісник вийшов правильний, додаєте пару ложок олії в тісто.
Далі смажите всі налісники.
3 яйца взбить с 0,5 ч л соли и 1-2 ст л сахара, добавить 350 мл молока, взбить, затем 250 гр муки, размешать до однородности и добавить еще 300 мл молока. Дать постоять 20 мин, добавить 2 ст л раст масла и жарить. Получаются всегда
Как могут блины не выйти?
Может в сковородке проблема?
Всегда на глаз делаю.если распадается, значит добавить яиц.
Может в сковородке проблема?
Всегда на глаз делаю.если распадается, значит добавить яиц.
У меня только по стаканам выходит Стакан молока стакан муки стакан кипятка яйцо соль сахар масло подсолнечное в блендере все перемешиваю Получаются тонкие и ажурные в дырочку
Моя пропорція
3 яйця+ 1 скл молока + дрібка солі/ цукру + 1,5 скл борошна + 0,5 знову молока + 0,5 скл крутого кипятка
Дати постояти
Виходять ніжні, тісто робити максимально рідким
3 яйця+ 1 скл молока + дрібка солі/ цукру + 1,5 скл борошна + 0,5 знову молока + 0,5 скл крутого кипятка
Дати постояти
Виходять ніжні, тісто робити максимально рідким
У меня тоже не получаются... Мне нужен рецепт с точными пропорциями))) Вот очередной рецепт вышел идально с первого раза.
1 літр молока, 6-7 яєць, 13 ст.ложок з горою муки, 3 ст л олії,щепотка солі і цукор за смаком. Завжди готую за цим рецептом
1
А я не понимаю, как могут не получаться блины. 
Что именно не получается, не снимаются, рвутся?
Я всегда на глаз, молока налью миску, пару яиц, соль, сахар, мука, масло. Взбила венчиком и пеку. Все из холодильника, не настаиваю. Если жидковато, плохо снимаются, добавлю муки. Специальная сковородка, широкая тонкая лопатка.
Что именно не получается, не снимаются, рвутся?
Я всегда на глаз, молока налью миску, пару яиц, соль, сахар, мука, масло. Взбила венчиком и пеку. Все из холодильника, не настаиваю. Если жидковато, плохо снимаются, добавлю муки. Специальная сковородка, широкая тонкая лопатка.
1
Ответ дляViktoryjaG
А я не понимаю, как могут не получаться блины.
Что именно не получается, не снимаются, рвутся?
Я всегда на глаз, молока налью миску, пару яиц, соль, сахар, мука, масло. Взбила венчиком и пеку. Все из холодильника, не настаиваю. Если жидковато, плохо снимаются, добавлю муки. Специальная сковородка, широкая тонкая лопатка.
Что именно не получается, не снимаются, рвутся?
Я всегда на глаз, молока налью миску, пару яиц, соль, сахар, мука, масло. Взбила венчиком и пеку. Все из холодильника, не настаиваю. Если жидковато, плохо снимаются, добавлю муки. Специальная сковородка, широкая тонкая лопатка.
Аналогично. Я так понимаю, налисники- это же блины? Что там не так может быть? Колотите молоко с яйцом и мукой до нужной вам консистенции. Я толстые люблю- тесто как сметана, кто любит тонкие - тесто пожиже. Ну, сахару ещё по вкусу.
3
Рецепт Клопотенка. Раніше робила на око, то сухі то товсті, то тверді, тепер по його пропорціях, дуже класні виходять
Тісто для налисників (виходять завжди):
3 яйця
по 1 склянці молока і води
щіпка солі
3-4 ст.ложки цукру (якщо начинка солона, можна менше)
4 ст. ложки оліі
8 ст. ложок борошна (з гіркою)
Збити все блендером (або вінчиком)
Вихід - 15 -17 шт.
3 яйця
по 1 склянці молока і води
щіпка солі
3-4 ст.ложки цукру (якщо начинка солона, можна менше)
4 ст. ложки оліі
8 ст. ложок борошна (з гіркою)
Збити все блендером (або вінчиком)
Вихід - 15 -17 шт.
На налистнкики в тісто треба більше яєць, щоб не тріскалися при загортанні чи через деякий час, буває таке.
1
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу