Крапипопка• 18 февраля 2023
Блины для чайника. Делаю первый раз
Хочется, чтоб точно получились.
Рецептов в интернете море. Спрашиваю хозяек из личного опыта.
Нет блинной сковородки - буду пробовать на обычной.
Нет сливочного масла - это ничего?
Нет сита, чтоб просеять муку - получатся?
Сколько чего добавить правильно на 900 мл молока (2.5 % жирности)
Рецептов в интернете море. Спрашиваю хозяек из личного опыта.
Нет блинной сковородки - буду пробовать на обычной.
Нет сливочного масла - это ничего?
Нет сита, чтоб просеять муку - получатся?
Сколько чего добавить правильно на 900 мл молока (2.5 % жирности)
показать весь текст
59
0
Да, только сначала муку, а потом молоко, иначе комочки будут. Я чуть молоко подогреваю до температуры тела. В конце, если очень густое тесто, но когда оно уже все готово, могу добавить немного крутого кипятка. Тогда блины будут как кружево.
1
О, я теж так готую. Ніколи не підводив. А коли на глаз, то завжди якісь нюанси: то борошно добавляю, то молоко
2
Ответ дляОчень добрый аноним
О, я теж так готую. Ніколи не підводив. А коли на глаз, то завжди якісь нюанси: то борошно добавляю, то молоко
Це точно)) Із всих рецептів, цей для мене, самий вдалий
2
Так он толстенький от того что тесто поднимается от соды и кислоты, образуется углекислый. Поэтому тесто для оладьев другое чем для блинов.
Еще от размера яиц зависит, они одинаковьіе редко бьівают. Тодга и муки больше
Єто и значит, делать на глаз
Главное, сделать тесто нужной густотьі
Єто и значит, делать на глаз
Главное, сделать тесто нужной густотьі
Для очень тонких блинов есть рецепт 3 стакана: на 2-3 яйца в зависимости от размера по стакану молока, муки и кипятка, сахар по вкусу, соль, 2-3 ложки растительного масла
Это зависит от размеров сковородки и как тонко вы их сможете налить, чтобы перевернуть. На первый раз вам хватит)
я когда поваром работала делала так, на пачку молока 4 яйца, сахар по вкусу, щепотка соли, мука - добавляйте частями, возьмите 2 вилки и в одной руке ими взбивайте, консистенция, чтобы масса лилась такой приятной тягучей массой, вот как бейлис)) можно даже чууть жиже....подсолнечное масло...ну 3-4 ст л ...а главное....вконце дать постоять тесту мин 10, каждый раз как будете лить на сковроду, перемешивайте тесто и иногда смазывайте маслом сковороду. Можно ванильку добавить.
Ответ длятогдалия
Это ближе к омлетику
И нам так вкусно
А не так, как моя мама готовила, на поллитра молока одно яйцо
И я сразу сказала, рецепт на глаз, бьівает больше муки, зависит от размера яиц
А не так, как моя мама готовила, на поллитра молока одно яйцо
И я сразу сказала, рецепт на глаз, бьівает больше муки, зависит от размера яиц
Делайте на заварном тесте однозначно!
Так они будут ’устойчивее’ не так рвутся
Рецепт вот хороший:
300 г муки это ровно 2 стакана муки
Так они будут ’устойчивее’ не так рвутся
Рецепт вот хороший:
300 г муки это ровно 2 стакана муки
У меня тоже очень тонкие, просто делаю жиже тесто.
Правильно выше писали, что это уже омлет получается.
Правильно выше писали, что это уже омлет получается.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу