Чеширская кошечка• 08 марта 2023
Кто делал суши дома, зайдите пожалуйста, есть вопрос)
Сегодня первый раз делаю суши. Посмотрела видео, и не пойму лист нори нужно резать пополам или на таком стандартном размере делать? И кокой уксус вы в рис добавляли? Можно пропорции. Спасибо
27
0
Я делаю из целого листа - мне нравится вкус нори, чем больше тем лучше. Если делаете в первый раз - лучше начать с целого листа в любом случае, легче будет сворачивать)
Добавляю винный уксус (или рисовый, или уксус для суши, только не обычный столовый) 1 столовую ложку на 1 стакан сырого риса( обычного)
Добавляю винный уксус (или рисовый, или уксус для суши, только не обычный столовый) 1 столовую ложку на 1 стакан сырого риса( обычного)
2
а, ну я беру готовый уксус для суши.
в него еще что-то кладут, потому что обычный с сахаром и солью не то пальто.
по чайной ложке положите. вообще, пробовать все нужно.
я не представляю, как готовить и не пробовать
в него еще что-то кладут, потому что обычный с сахаром и солью не то пальто.
по чайной ложке положите. вообще, пробовать все нужно.
я не представляю, как готовить и не пробовать
1
Вот мой любимый рецепт, когда-то сохранила из сети
Так сталося, що я рідко але одразу велику порцію готую суші.
Я з тих, хто любить готувати і любить смачні страви. Тому як правило, готую сама .
Купила 300 грамів риби.
Сіль+цукор 1/1 - натерла з обох сторін і в холодильник на 2 години.
Крем сир, який в кілограмовому відрі підвішую в марлі, щоб стекла зайва волога.
Теж на 2 години.
Беру +- 300-400 грамів на роли.
Рис.
Беру той, який є дома. Часто це довгенький.
Промиваю холодною водою доки вода стане прозорою. Варю до готовності. Буває доливаю воду.
Іноді рис виходить розсипчастий.
Але часто злипається, як треба для суші. В гарячий рис вливаю 2-3 ст.л. маринаду з імбиря. Якщо його немає, як сьгодні, то беру 1ст.л.яблучного оцту,
1 ч л.цукру,
1 ч л. солі
перемішую і вливаю в гарячий рис. Гарно вимішую. Рис стає ще липкішим і тримається купи.
Я не маю спеціальної ковдрочки для скручування ролів. Беру шматок харчової плівки. На плівку викладаю листок норі.
Потім тонко, мокрими руками розплескую не товстий шар рису.
На край листа викладаю качалочку з сиру. Можна сир видавлювати з кондитерського мішка-буде зручно і рівномірно. Я формувала руками.
Потім поруч з сиром кладу рибу нарізану брусочками.
В свою порцію докладаю нарізаний на смужки авокадо.
Край з начинкою піднімаю на плівці і скручую як рулетки, не закручуючи плівку в середину. Далі прокатую рол руками.
Різати обов´язково гострим широким ножем🔪.
Вийшло дві величезні порції більше кілограма.
Доїсти все не вдалося).
Не бійтеся готувати.
Іноді мої роли розвалюються, але вони всеодно
Так сталося, що я рідко але одразу велику порцію готую суші.
Я з тих, хто любить готувати і любить смачні страви. Тому як правило, готую сама .
Купила 300 грамів риби.
Сіль+цукор 1/1 - натерла з обох сторін і в холодильник на 2 години.
Крем сир, який в кілограмовому відрі підвішую в марлі, щоб стекла зайва волога.
Теж на 2 години.
Беру +- 300-400 грамів на роли.
Рис.
Беру той, який є дома. Часто це довгенький.
Промиваю холодною водою доки вода стане прозорою. Варю до готовності. Буває доливаю воду.
Іноді рис виходить розсипчастий.
Але часто злипається, як треба для суші. В гарячий рис вливаю 2-3 ст.л. маринаду з імбиря. Якщо його немає, як сьгодні, то беру 1ст.л.яблучного оцту,
1 ч л.цукру,
1 ч л. солі
перемішую і вливаю в гарячий рис. Гарно вимішую. Рис стає ще липкішим і тримається купи.
Я не маю спеціальної ковдрочки для скручування ролів. Беру шматок харчової плівки. На плівку викладаю листок норі.
Потім тонко, мокрими руками розплескую не товстий шар рису.
На край листа викладаю качалочку з сиру. Можна сир видавлювати з кондитерського мішка-буде зручно і рівномірно. Я формувала руками.
Потім поруч з сиром кладу рибу нарізану брусочками.
В свою порцію докладаю нарізаний на смужки авокадо.
Край з начинкою піднімаю на плівці і скручую як рулетки, не закручуючи плівку в середину. Далі прокатую рол руками.
Різати обов´язково гострим широким ножем🔪.
Вийшло дві величезні порції більше кілограма.
Доїсти все не вдалося).
Не бійтеся готувати.
Іноді мої роли розвалюються, але вони всеодно
2
Лист не режу, уксус и рис специальные всегда.
250 г риса
Прогреваю до растворения сахара и соли маринад
уксус 3 ст. л.
2,5 ст. л. сахара
2 ч. л. соли
И заливаю готовый рис
250 г риса
Прогреваю до растворения сахара и соли маринад
уксус 3 ст. л.
2,5 ст. л. сахара
2 ч. л. соли
И заливаю готовый рис
не резала нори, уксус брала рисовый
пропорции были в рецепте, уже не помню.
делала один раз, вкусно, но мороки...
поэтому, теперь заказываю
пропорции были в рецепте, уже не помню.
делала один раз, вкусно, но мороки...
поэтому, теперь заказываю
Я роблю роли філадельфія, листок ріжу навпіл. Перший раз зробила з цілого- були дуже великі. Не зручно було їсти.
З рисового оцту роблю заправку - 2 ст л оцту, по пів чайної ложки цукру- на плиту, щоб розчинились цукор і сіль. І додаю до рису в кінці варки. Це десь на 300 г рису.
З рисового оцту роблю заправку - 2 ст л оцту, по пів чайної ложки цукру- на плиту, щоб розчинились цукор і сіль. І додаю до рису в кінці варки. Це десь на 300 г рису.
Роблю, як у відео. Або завертаю ролами, але пропорції, як у відео.
Люблю тільки філадельфію, тому саме цей рецепт мені максимально смачний і схожий на ресторанні.
не вставляється посилання, тоді на ютюб наберіть
’Салат Суши Филадельфия. От настоящих не отличить! Обзор рецепта от канала ’Быстрая Кухня’’
Не тратьте деньги с оьычным рисом - ваши суши развалятся еще до того как вы окунете их в соус.
Я делала на пол листа рисом наружу, если рисом внутрь то можно полный лист , но риса распределить тоньше.
Я делала на пол листа рисом наружу, если рисом внутрь то можно полный лист , но риса распределить тоньше.
От меня совет: надевайте перчатки, я вообще обычные целлофановые что в магазинах в отделе овощей лежат.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу