ДеньгиНеСдаю• 11 апреля 2023
Поділіться рецептом смачного запеченого м´яса
Купила ошийок свинячий, стільки способів в інтернеті як запікати..... хотілося б провірений рецепт)
27
0
ну не знаю.. шею даже пожарить кусочками с луком и то вкуснятина— жирненько , сочное мясо,, притрусить смесью перцев — ммммм объедение
Замочить його в холодному розсолі (воду закип´ятіть1л зі спеціямиі сіллю ложок 3 ) годин на 12-15 , потім в рукав і запікайте.
Що там пекти? Ошийки і буженину печу щотижня. Сіллю натерла.а потім приправою до м´яса рясно натерла, поробила в м´ясі дірочки - напхала часнику і лавр.листя ...і все.найпростіше що є. І щоб полежало 4 години або ніч. Пахне на всю квартиру як печеться. Запхати врукав і
пекти.простішого немає.
Ось лишися шматочок.на вихідних знов буду пекти.
Пр праву купую до буженини, де Ектор намальований
пекти.простішого немає.
Ось лишися шматочок.на вихідних знов буду пекти.
Пр праву купую до буженини, де Ектор намальований
2
Я 2-3 кг запекаю 1.5-2 часа на 180, вы рукав потормошите и увидите, что оно готово, если в кульке не зарумянится, то минут за 10 разрежьте кулек.
1
Вот пробую у кого-то буженину, вауууу, беру рецепт, делаю все как положено, по вкусу объеденье, по сочности сухое
Я тут недавно на рецепт наткнулась, мясо «шиворот-навыворот» надо попробовать
«…..запікаю шматок свинини без будь-яких спецій. Беру звичайний пакет, наливаю туди маринад, м´ясо ще гарячим занурюю, зав´язую і на 24 год. в холодильник.
Маринад: соєвий соус - 200г
соус тереякі - 100г
сухий часник - 10г
Яблучний оцет - 2ст.л.
Паприка - 10г
За бажанням можна додати 1ч.л. меду. Кількість маринаду розрахована на 1 - 1,5 кг м´яса.
«…..запікаю шматок свинини без будь-яких спецій. Беру звичайний пакет, наливаю туди маринад, м´ясо ще гарячим занурюю, зав´язую і на 24 год. в холодильник.
Маринад: соєвий соус - 200г
соус тереякі - 100г
сухий часник - 10г
Яблучний оцет - 2ст.л.
Паприка - 10г
За бажанням можна додати 1ч.л. меду. Кількість маринаду розрахована на 1 - 1,5 кг м´яса.
1
Значить менше часу треба для запікання. Або просто не ваша страва, ви чекаєте одного, а вона така як є. Купуйте копчене.
Нашпигувати часником. Змішати сіль, перець чорний, поломане лаврове листя,олію. Цією сумішшю натерти м´ясо і в рукав. Потримати в холодильнику ніч. Запікати довго.
Запекти набагато швидше і простіше ніж порпатися біля котлет і битків. Це півдня з ними мудохайся. І точно ліпше ніж ковбаса. І дешевше.
А я буженину делаю в кастрюле на пару в собственном соку .Солю и мажу специями , кладу в кастрюлю , наливаю воду до середины мяса и на маленьком огне она готовится в паре и своем соку . Слежу что бы вода не выпарилась раньше времени и если нужно понемногу доливаю . Когда мясо готово остается немного румяного сока . Остывши она ничем от той что в духовке не отличается . И специи сверху есть , и румяная и всегда сочное мясо .
2
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу