Завжди з рушником• 18 апреля 2023
Что если не добавить горошка в оливье?
сильно ли испортится вкус? забыла купить..
показать весь текст
БеллаДонна• 18 апреля 2023
Ответ для3@йk@
Точно знаете? кума на вокзале в кафе 30 лет работала и только так готовила?
Ох, уж эта кулинарная безапелляционность...
’Одним из главных ингредиентов в постреволюционном оливье стал зеленый горошек — свежий либо консервированный. Без него знаменитый салат представить невозможно. А вот в «Столичный» этот продукт не добавляли никогда. Иными словами, «Столичный» с зеленым горошком — это не «Столичный». То же самое можно сказать и о колбасе — ее в этом блюде не используют. При приготовлении «Столичного» предпочтение всегда нужно отдавать мясу: курице, свинине, телятине. Что касается вареной моркови, то для оливье она обязательна. А вот для салата «Столичный» — произвольна’
Кто как готовит. Назовите этот салат ’Маэстро’, а не ’Столичный’.
Ох, уж эта кулинарная безапелляционность...
’Одним из главных ингредиентов в постреволюционном оливье стал зеленый горошек — свежий либо консервированный. Без него знаменитый салат представить невозможно. А вот в «Столичный» этот продукт не добавляли никогда. Иными словами, «Столичный» с зеленым горошком — это не «Столичный». То же самое можно сказать и о колбасе — ее в этом блюде не используют. При приготовлении «Столичного» предпочтение всегда нужно отдавать мясу: курице, свинине, телятине. Что касается вареной моркови, то для оливье она обязательна. А вот для салата «Столичный» — произвольна’
Кто как готовит. Назовите этот салат ’Маэстро’, а не ’Столичный’.
Хороший аргумент, кума на вокзале 😀 .Есть Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий’ 1982 года выпуска.Раньше настольная книга каждого технолога,завпроизводства.
Околовита• 18 апреля 2023
Не добавляйте, я его вообще на дух не переношу и не страдаю - получается отличный салат.
КАПСЛОЧНИЦА• 18 апреля 2023
Я колись ковбасу забула додати)) Більше половини з´їли) Якби я її не побачила в холодильнику, то і весь би доїли)
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Назад Комментарии к ответу