Швабристка• 28 мая 2023
Поділіться будь ласка рецептом сирників без борошна
18
0
А смысл муку менять на манку и крохмал?)
Я делаю с мукой, но только с цельнозерновой и кладу очень мало её. Но нужно чтобы творог был суховат
Я делаю с мукой, но только с цельнозерновой и кладу очень мало её. Но нужно чтобы творог был суховат
3
На пачку сиру у мене десь 1 ст ложка манки. Точно сказати не можу, залежить від вологості сиру. Я на око сиплю манку, потім додаю ще якщо маса сильно волога і розтікається. Цукру не багато.
Від муки сирники, особисто для мене, як резинові і тугі. З манкою мʼякі і пухкі. Крохмаль не додаю
От манки наоборот они дубеют. Ну и резиновые сырники получаются за счет мокрого творога который забивают большим количеством муки
Дубеют если манки бахнуть стакан.
1-2 столовые ложки на 0,5 кг творога ’теряются’ в нем и ее даже на вкус не слышно
1-2 столовые ложки на 0,5 кг творога ’теряются’ в нем и ее даже на вкус не слышно
1-2 столовые ложки манки на 0.5 кг творога (смотря насколько он влажный, могу и манку не добавлять), одно среднее яйцо, щуть соли, сахар/ванильный сахар/изюм по вкусу. Сахар даёт влагу, поэтому если много положите, сырники могут потечь.
Перемешала, если есть 5-10 минут, могу поставить все в морозилку; сформировала руками шарики, обвалять в муке (опять таки, если творог сухой, могу и без обвалки жарить), на сковороду с подогревающемся на маленьком огне масле, выкладываю шарики и слегка прижимаю тыльной стороной руки.
Когда все выложила, огонь на максимум на 1-1,5 минуты, убавляю, переварачиваю сырники, накрываю крышкой и дожариваю ещё минуты 2-2,5
Нежные, воздушные,высокие и вкусные
Перемешала, если есть 5-10 минут, могу поставить все в морозилку; сформировала руками шарики, обвалять в муке (опять таки, если творог сухой, могу и без обвалки жарить), на сковороду с подогревающемся на маленьком огне масле, выкладываю шарики и слегка прижимаю тыльной стороной руки.
Когда все выложила, огонь на максимум на 1-1,5 минуты, убавляю, переварачиваю сырники, накрываю крышкой и дожариваю ещё минуты 2-2,5
Нежные, воздушные,высокие и вкусные
1
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу