Рецепт огурцов

Квашені.
Складаєте в банку хрін, парасольки укропа, листя малини, смородини, горіх, дуб -що є, часник, гострий персик якщо любите.
Складаєте огірки. На 1 л 1ст л солі нейодованої з невеликою гіркою. Залишаєте нв 2 дні. На 3 день зливаєте розсіл в каструлю. як закупити заливаєте в банки, закривайте квароновою кришкою.
Мы робимо в дубовий діжці, тому просто заливаєм водою +сіль і в погріб на кілька місяців

я в прошлом году делала по такому рецепту

https://www.youtube.com/watch?v=MYM0PWVaCmI

получились бомба - хрустящие, плотные и вкусные
но помидоры по такому рецепту не получились, сверху покрылось плесенью

Спасибо большое!

Замочити огірки в в холодній воді на 2-3 години. Потім відрізати попки, по складати в банки. Разом з огірками в банку покласти листя хрону, часник 2-3 зубчика, зонтікі укропу, почищене коріння хрону, солі 2 столові ложки з горкою. Все слоями розподілити. Залити кип´яченою і охоложденою водою. Зверху покласти лист хрону. Потім він викинеться. Залишити на 4 дні. Взагалі не чіпати. Почнеться бродіння. Піну ложкою можна відбирати. Через 4 дні викидаємо верхні листочки хрону (на них може утворитися пліснява, це не страшно) . Зливаємо в кастрюлю розсол, ставимо його на вогонь, до закипання. Піну знімаємо, якщо буде. Тим часом кип´яченою охолодженою водою промиваємо огірки від сивини. Я огірки з банки не дістаю. Просто вливаю в банку воду, трушу гарно їх і виливаю воду. Як тільки закипів розсол, розливаю його по банкам і закриваю простерилізованими кришками. Наче все.