Люблю Украину• 07 августа 2023
Заменить сливочное масло на смалец
В рецепте указано 200 гр масла, вместо него хочу использовать смалец, его столько же брать или меньше?
30
0
Я нещодавно спробувала розсипчасте пісочне печиво (Іспанія), в складі написано що на основі жиру їх чорних свиней😂, мабуть тих з яких вони хамон роблять.
Що я скажу - на смак бомбезні👍
Що я скажу - на смак бомбезні👍
2
Дивує безграмотність людська. Всі,хто насміхаються, навіть приблизно не знають,що смалець в тісто додають дуже часто. Смалець-це не дорівнює шкварки. До речі, багато рецептів,де смалець набагато смачніше буде аніж вершкове масло,а тим паче маргарин,але тут аби поржати)
Автор,просто до вівсяного печива смалець не дуже буде. То до пісочного, дріжджового, просто щось по типу пряників,у вівсяного свій особливий смак має бути
Автор,просто до вівсяного печива смалець не дуже буде. То до пісочного, дріжджового, просто щось по типу пряників,у вівсяного свій особливий смак має бути
12
Фу, автор, это же жесть.
Как то пробовала булочки на смальце и песочное печенье, прям гадливость. Все равно чувствуется он там.
Как то пробовала булочки на смальце и песочное печенье, прям гадливость. Все равно чувствуется он там.
1
2
Ну как бы не топили, сладкое жирое сало в выпечке, привкус неестественный, на большого любителя.
1
Я, например, его не люблю. Знаю такие рецепты. Они очень давно существуют. Но мне не нравится, чувствую его сразу, хоть и выпечка рассыпчатая.
Но смалец в овсяное печенье это нечто, конечно)
Но смалец в овсяное печенье это нечто, конечно)
австрійське печиво флодні, ради оригінального флодні навчилася топити смалець/ через воду.
Ще в європейській кухні багато смальцю використовують в балканській випічці
Ще в європейській кухні багато смальцю використовують в балканській випічці
Я одного разу стопила кролячий жир і все на ньому смажила👍
Свекруха колись кролей розводила. Вона їх любила і шкодувала вчасно різати, кормила 5 разів на день органічною їжею, клітки їм драїла, в неї ці кролі були як коні. І м’ясо пахло молоком, а жиру стільки було що я цілу полицю морозилки забила
Свекруха колись кролей розводила. Вона їх любила і шкодувала вчасно різати, кормила 5 разів на день органічною їжею, клітки їм драїла, в неї ці кролі були як коні. І м’ясо пахло молоком, а жиру стільки було що я цілу полицю морозилки забила
2
я навчилася топити будь який жир через воду, тобто на водяній бані. так температура низька, вся користь залишається в жирі. Знаєте як?
ось принцип, я вимочую порызаний здор, доливаю води, спочатку воно все вариться, стає майже однорідне, як каша, потім вода випаровується(з водою випаровується всяке зайве), далы швидко стаэ прозорим, вода випарувалася , я вдягаю рукавички відціжую. прекрасний білєйший смалець виходить. іноді без шкварок навіть.
Зі смальцем печиво буде занадто жирне, ще й запах буде відчуватися. Я би додала по 100 г смальцю і сметани, ну або маргарин і кориці побільше
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу