Мои блины выходят как картон. Твердые. Их можно в руку брать и они так и будут стоять в руке как тарелка. Мажу маслом, помогает. Но я не хочу так больше. Хочу мягкие блинчики , воздушные. Откройте секрет, девчат.
34
0
5 яєць, літр молока, муки на око, щоб була як рідка сметана і туди ж олії 3 ст ложки і цукор за смаком
1
Я добавляю половину горячего молока и половину крутого кипятка. Тесто заваривается как бы. Выходят сразу мягкими.
5
на молоке или кефире и кипяток,яйца,мука,сахара три ложки,щепотка соли,масло,мука.тесто жидкое.
1
Постою, послухаю, бо млинці в мене чомусь хрусткі - з´їсти - так, а от загорнути начинку проблематично.
Яйца, сахар, соль, молоко, мука+разрыхлитель..это первый этап (тесто густое). Потом кипяток и постное масло. Довожу до жидкого состояния, чтобы с венчика капало большими каплями, а не стекало непрерывно. Потом даю настояться минут 20. Мука разбухает и тесто немного густеет.
1
Пробовала с мукой.. они липнут к сковородке. Думаю у меня технология вообще неправильная. Может им постоять надо 🤔
1
3 яйца
500 мл молока
150 мл кефир
250 мл горячей воды (почти кипяток)
0,5 ч л соды
0,5 ч л соли
1,5 ст л сахар
3 ст л подсолнечное масло
300 г муки
Получаются очень эластичными, даже на 2 день можно начинку в них заворачивать
500 мл молока
150 мл кефир
250 мл горячей воды (почти кипяток)
0,5 ч л соды
0,5 ч л соли
1,5 ст л сахар
3 ст л подсолнечное масло
300 г муки
Получаются очень эластичными, даже на 2 день можно начинку в них заворачивать
2
Роблю приблизно так: 3 яйця, 2ст.л цукру, трохи солі, 5 ст. л олії, 0,5л молока, але трохи молока заміняю кип´ячем. Смажу і складаю стопою один на один. Вони виходять м´які і еластичні. Але я люблю рідкувате тісто і дуже тоненькі млинчики. Але ще багато залежить від якості сковорідки.
1
В тесто добавляете масло, но не подсолнечное, а растопленное сливочное.
Ну и не держать долго на сковородке.
С кипятком еще рецепт хороший
Ну и не держать долго на сковородке.
С кипятком еще рецепт хороший
1
Любимый рецепт:
1) 2 яйца взбить с 2 ст. ложками сахара (без горки) и щепоткой соли
2) добавить 2 ст. ложки подсолнечного масла, перемешать
3) добавить 450-500 мл молока, перемешать
4) добавить 6 столовых ложек муки (с горкой) и все тщательно перемешать. если тесто будет прям совсем жидкое, то можно добавить еще 1 ст. ложку муки.
5) выпекать на раскаленной сковородке, пока краешек блина не станет золотистым, затем перевернуть и жарить еще буквально 10 секунд
1) 2 яйца взбить с 2 ст. ложками сахара (без горки) и щепоткой соли
2) добавить 2 ст. ложки подсолнечного масла, перемешать
3) добавить 450-500 мл молока, перемешать
4) добавить 6 столовых ложек муки (с горкой) и все тщательно перемешать. если тесто будет прям совсем жидкое, то можно добавить еще 1 ст. ложку муки.
5) выпекать на раскаленной сковородке, пока краешек блина не станет золотистым, затем перевернуть и жарить еще буквально 10 секунд
2
1
Я не знаю, мне всё равно, какая сковородка. На качество особо не влияет. Просто блинная имеет низкие бортики. Удобно поддевать и переворачивать.
2
Ну так якщо липнуть до розігрітої і добре змащеної,значить рідке надто. додайте е небагато муки в тісто , вимийте і знов розігрійте сковорідку ,змастіть і знов спробуйте спекти новий млинець. І так повторюйте доки не вийде.
Ні не лишаю. Одразу випікаю. Якщо дуже густе вийшло ,буває таке- розбавляю вже готове тісто молоком теплим і вимішую.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу