Пишу каліграфічно• 28 августа 2023
Баклажаны моя любовь
Сделала вчера салат - красный лук, печеные баклажаны, помидор, чеснок, оливковое масло. Вкусно но баклажаны пресноваты..короче половину оставила и поставила в холодильник. Сегодня добавила к салату авокадо и фету - и вот это бомба, баклажаны за ночь с помидорами чуть как бы промариновались в чесноке. Вкусно ох
Советуйте ваши блюда с кабачками и баклажанами) только на скорую руку
Советуйте ваши блюда с кабачками и баклажанами) только на скорую руку
показать весь текст
7
49
0
Салат роблю. Слоями, приблизно на око
Смажені баклажани,
Майонез з часником
Помідорки
Яєчко
Курочка обсмажена,
Сир твердий.
В літню пору додаю руколу чи салатний мікс
Десь ще там майонез з часничком, небагато.
Нарізка зазвичай кружечками все.
Коли з травичкою, то можна подавати по типу як Цезар
Смажені баклажани,
Майонез з часником
Помідорки
Яєчко
Курочка обсмажена,
Сир твердий.
В літню пору додаю руколу чи салатний мікс
Десь ще там майонез з часничком, небагато.
Нарізка зазвичай кружечками все.
Коли з травичкою, то можна подавати по типу як Цезар
1
Я сейчас ем третий тазик такого:
1) 3-4 баклажана нарезать короткими брусочками, засолить на 30-40 минут, потом хорошо промыть и отжать
2) Обжарить брусочки на сковороде, пока не станут мягкими
3) Переложить в емкость, и туда добавить:
- красный сладкий перец тонко нарезанный
- лук (в идеале красный) тонко нарезанный
- морковку сырую, потертую или на обычной терке, или для морковки по-корейски
- 2 зубчика чеснока через пресс
- пучок кинзы или петрушки
- столовая ложка подрумяненных семян кунжута
- чайная ложка соли и чайная ложка сахара
- две столовых ложки уксуса
Перемешать, дать остыть, в холодильник на 4-6 часов
Вкус каждый раз разный, бывает более пряный, бывает более гладкий, но оно холодное и вкусное ))) По специям рекомендую доводить по своему вкусу
Тазик выходит большой, на неделю может хватить на одного
1) 3-4 баклажана нарезать короткими брусочками, засолить на 30-40 минут, потом хорошо промыть и отжать
2) Обжарить брусочки на сковороде, пока не станут мягкими
3) Переложить в емкость, и туда добавить:
- красный сладкий перец тонко нарезанный
- лук (в идеале красный) тонко нарезанный
- морковку сырую, потертую или на обычной терке, или для морковки по-корейски
- 2 зубчика чеснока через пресс
- пучок кинзы или петрушки
- столовая ложка подрумяненных семян кунжута
- чайная ложка соли и чайная ложка сахара
- две столовых ложки уксуса
Перемешать, дать остыть, в холодильник на 4-6 часов
Вкус каждый раз разный, бывает более пряный, бывает более гладкий, но оно холодное и вкусное ))) По специям рекомендую доводить по своему вкусу
Тазик выходит большой, на неделю может хватить на одного
4
Я внезапно в этом году в них влюбилась. Всегда на дух не переносила, не знаю почему)
Просто режу длинными тонкими ломтиками, обмазываю оливковым маслом, сверху помидоры, зелень, чеснок, перемешанные с оливковым маслом и приправленные - и в духовку. Есть тёплыми, сверху посыпать орехами, кунжутом или даже семечками.
Ещё вариант - пополам вдоль, каждую половинку веером разрезать. Тоже на лист, обмаслить, а разрезы вложить помидоры и сыр типа сулугуни, притряхнуть панировочными сухарями.
Ещё люблю рулеты с мягким сыром и чесноком.
Или просто кубики обмазать маслом с соевым соусом, запечь в духовке - можно просто так есть, можно смешать горячими с помидорами, перцем, зеленью.
О, а ещё вкусно пока прогорают дрова на шашлык, обжарить на открытом огне баклажаны, помидоры, сладкий перец. Снять шкурку с горячих ещё и быстро порезать, добавить много зелени. Я с этого салата, собственно, баклажаны и полюбила)
В любом случае (кроме костра), чищу, присаливаю, через полчаса хорошо промываю водой. Не горчат. Но, возможно, это и лишнее? Мне просто сказали, что так надо, а мне жаль пропустить этот этап с риском испортить вкуснятину)
А, и ещё мусака же - это очень вкусно)
Просто режу длинными тонкими ломтиками, обмазываю оливковым маслом, сверху помидоры, зелень, чеснок, перемешанные с оливковым маслом и приправленные - и в духовку. Есть тёплыми, сверху посыпать орехами, кунжутом или даже семечками.
Ещё вариант - пополам вдоль, каждую половинку веером разрезать. Тоже на лист, обмаслить, а разрезы вложить помидоры и сыр типа сулугуни, притряхнуть панировочными сухарями.
Ещё люблю рулеты с мягким сыром и чесноком.
Или просто кубики обмазать маслом с соевым соусом, запечь в духовке - можно просто так есть, можно смешать горячими с помидорами, перцем, зеленью.
О, а ещё вкусно пока прогорают дрова на шашлык, обжарить на открытом огне баклажаны, помидоры, сладкий перец. Снять шкурку с горячих ещё и быстро порезать, добавить много зелени. Я с этого салата, собственно, баклажаны и полюбила)
В любом случае (кроме костра), чищу, присаливаю, через полчаса хорошо промываю водой. Не горчат. Но, возможно, это и лишнее? Мне просто сказали, что так надо, а мне жаль пропустить этот этап с риском испортить вкуснятину)
А, и ещё мусака же - это очень вкусно)
3
На гриле с тхиной. Если перемолоть в пюре то получится бабагануш. Это то что я ему столько сколько есть.
А вообще к баклажанами равнодушна.
А вообще к баклажанами равнодушна.
1
Рулет делаю. Режу на пластины, жарю на гриле. В это время на терку сыр, добавляю майонез и чеснок. Намазываю на пластины и сворачиваю. Блюдо готово за 10 минут (не считая 30 минут, когда я оставляю баклажаны, чтоб вышла горечь)
1
Ничего) только баклажан и соус тхина.
Соус ( холодная вода+ тхина( концентрат)+сок лимона+соль, по желанию зира, чеснок)
Соус ( холодная вода+ тхина( концентрат)+сок лимона+соль, по желанию зира, чеснок)
1
Может отварные? Я делала отварные, потом маринад и под пресс. Очень вкусные получались, с чесноком
1
Все разом слайсами нетонкими. Так, як і веєрами запікають, все так само: посолить, дать постоять, присипать зеленню, часником, сиром і помідори покласти, але я слайсами більше люблю просто
1
1
Я в Израиле))
Когда жила в Украине брала на рынке, кто специями на развес торгует и в Сильпо
Вот
Только это концентрат из нее делают соус тхина
Когда жила в Украине брала на рынке, кто специями на развес торгует и в Сильпо
Вот
Только это концентрат из нее делают соус тхина
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу