Застряла• 09 декабря 2023
Нужно испечь кексы/капкейки, нет молока
Есть сливки 30% и сметана (10% и 30%).
Не могу определиться, печь на сметане или разбавить сливки водой?
За ответ с рецептом расцелую))
Не могу определиться, печь на сметане или разбавить сливки водой?
За ответ с рецептом расцелую))
18
0
Пенкейки пекла на вершках 10-20% (трохи розводила водою), смачно, у них явний ніжний вершковий присмак. Подобається більше ніж на молоці.
1
Два яйца, стакан сметаны, стакан сахара, соль, сода 1/2 ч. Л. масло 150 растопить, муки ок 200 гр. ванилин, ягоды опционально, изюм и тд
Взбить яйца с сахаром, постепенно вмешать остальное. Можно большой кекс или много маленьких)
Взбить яйца с сахаром, постепенно вмешать остальное. Можно большой кекс или много маленьких)
1
Так. Якщо у вас 30%, то трохи меньше вершків, а більше води, але залежить від того як ви любите, маю на увазі насиченість вершкового присмаку. Я розводила 10% десь на максимум третину. Якщо більш ніякого жиру нема вдома (масло не кидаєте), тоді більше вершків + я олію якось добавляла ще. На диво все вийшло:) Голь на выдумку хитра)))
На сметані тісто для оладків або на пироги) краще виходить, у всякому разі у мене, але я не великий кулінар, а так по-простому і швидкому)).
На сметані тісто для оладків або на пироги) краще виходить, у всякому разі у мене, але я не великий кулінар, а так по-простому і швидкому)).
Капкейки на сметане делаю, отличные получаются:
Мука 175 г, сахар 125г, сметана 160г, разрыхлитель 2ч.л., растопленнное слив.масло 100г, яйца 2 шт, ваниль/цедра лимона, ягоды или фрукты кусочками по желанию.
30 мин на 180 градусов
Мука 175 г, сахар 125г, сметана 160г, разрыхлитель 2ч.л., растопленнное слив.масло 100г, яйца 2 шт, ваниль/цедра лимона, ягоды или фрукты кусочками по желанию.
30 мин на 180 градусов
я вообще покупаю cake mix, туда в порошок яиц, воду, масло и хоба 3 мин и кекс. То же самое с бисквитами
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу