Що готуєте з цих консерв?
13
0
Тунец консервированый обычно в лаваш заворачиваю плюс яйца, зелень, сыр можно. Лаваш смазать майонезом, или плавленый сыром смотря по вашим предпочтениям.
1
Вчера фаршировала яйца с тунцом.
Еще люблю делать намазку на бутерброд: тунец+яйцо+по желанию авокадо+немного майонеза
Еще люблю делать намазку на бутерброд: тунец+яйцо+по желанию авокадо+немного майонеза
1
Автор, я Вас сейчас завалю рецептами) Всё не слишком дорого, можно приготовить быстро и относительно бюджетно. И справятся даже те, у кого, как у меня, не руки, а лапки :) Итак.
Делала тарталетки с тунцом и крем-сыром. На самом деле очень достойно выглядит и можно сделать недорого. Берете обычный кефир хоть в пачке, хоть в пакете, главное не в бутылке. Замораживаете в морозилке до полного застывания. Вытаскиваете, снимаете упаковку с этого льда и оставляете на ситечке стечь над миской, пока полностью не разморозится. То, что стекло - сыворотка, её можно пить или добавить в окрошку. А то, что осталось, получится по консистенции в точности как дорогой крем-сыр. Можно даже делать безлактозный из безлактозного кефира, выйдет в 2-3 раза дешевле, чем купить безлактозный крем-сыр.
Этот сыр перемешиваете с зеленью и солью. Накладываете в тарталетки, сверху количество тунца по вкусу и украсить веточкой зелени. Очень вкусно. Я даже как-то, когда с деньгами было не очень, а хотелось устроить праздник родителям, брала не тунец, а более дешевую стружку тунца и её просто смешивала с крем-сыром из кефира и зеленью и клала в тарталетки.
Еще можно сделать суши, если бюджет позволяет купить листы нори. Сейчас на проме упаковка из 50 листов (это ДОФИГА) стоит 195 грн., даже с пересылкой НП это обойдется в 5,5 грн. за листик. Можно взять и объемы поменьше на рынке или в магазине. Лайфхак: туда не нужен мифический ’рис для суши’, можно взять самый обычный, причем любой на ваш вкус. Главный секрет - заправка из рисового уксуса, соли и сахара, которой нужно буквально пару ложек в этот рис, перемешать и дать настояться (рецепт погуглите, я кладу просто на глаз). Потом рис становится липким и можно его раскладывать на нори. Секрет узнала у мастера по суши на курсах - что делать, если нет риса для суши). Маленькую баночку рисового уксуса, буквально 100 мл, можно купить там же на проме, где и листы нори. Как крутить суши, можно найти видео на ютубе. И вот начинка - можно тунец с сырым огурчиком, можно тунец с авокадо, с сыром, с крем-сыром, с маринованым луком, можно печень трески с сыром, и т.д. И круто, и на самом деле тоже не так уж дорого, если не покупать все эти пафосные ингредиенты типа ’Набор для суши’ или ’Рис специально для суши’, ’Заправка для риса на суши’ и т.д.
Можно сделать яйца, начиненные желтком и печенью трески. Варите яйца, разрезаете пополам, вытаскиваете желток. Смешиваете его с печенью трески, майонезом и зеленью. Выкладываете смесь в виде шариков в половинки белка этого же яйца, сверху чуток смазываете майонезом и украшаете зеленью. Быстро и просто, и смотрится красиво.
Японский суп. Варите бульон с тунцом, буквально минут 5-10 покипит, и готово. Добавляете туда сушеные водоросли (на самом деле не такая большая разница, какие именно, купить можно на проме, можно почти в любом магазине), ждете, чтоб разошлись в кипятке и стали мягкими. Добавляете рубленное вареное яйцо, или сыр тофу, если есть возможность. Можно и то, и другое. Подавать сразу горячим вместе с соевым соусом, чтоб его каждый добавил себе по вкусу. Соль тоже пусть каждый по вкусу.
Канапки. Делаете маленькие греночки или просто кусочки хлеба, но чтоб не раскрошился. Сверху выкладываете смесь из яичного желтка и печени трески с майонезом. Сверху кусочек огурчика втыкаете красиво и веточку зелени. Так и подавать. А яичные белки можно использовать в какой-нибудь салат или сделать из них воздушный омлет. Желтки можно сварить отдельно.
Расскажу на всякий случай, как. Берете силиконовые формочки для кексов. Смазываете их немного растительным маслом. Отделяете желтки от белков и выливаете туда. Если формочка позволяет, то можно сразу несколько желтков. На сковородку наливаете обычную питьевую воду примерно на 2,5 см. Ставите в эту воду формочки с желтками и греете сковородку, чтоб вода кипела на среднем огне, пока желтки не сварятся. Время от времени тыкаете их ложкой посредине, чтоб проверить готовность. Всё, готовы желтки в любой салат :)
Кстати, так же можно готовить и полусырые яйца, кто любит. Можно самому регулировать, насколько сырыми они будут. Только надо учесть, что снимать их со сковородки надо чуть раньше, чем вас устроит их готовность, потому что в силиконовой форме они еще чуток дойдут и загустеют сами по себе, без подогрева.
Из белков, которые остались, можно взбить крем с сахаром, а можно сделать воздушный омлет. Погуглите, как это делается с помощью дуршлага, это лучше посмотреть на видео, чем описать.
Делала тарталетки с тунцом и крем-сыром. На самом деле очень достойно выглядит и можно сделать недорого. Берете обычный кефир хоть в пачке, хоть в пакете, главное не в бутылке. Замораживаете в морозилке до полного застывания. Вытаскиваете, снимаете упаковку с этого льда и оставляете на ситечке стечь над миской, пока полностью не разморозится. То, что стекло - сыворотка, её можно пить или добавить в окрошку. А то, что осталось, получится по консистенции в точности как дорогой крем-сыр. Можно даже делать безлактозный из безлактозного кефира, выйдет в 2-3 раза дешевле, чем купить безлактозный крем-сыр.
Этот сыр перемешиваете с зеленью и солью. Накладываете в тарталетки, сверху количество тунца по вкусу и украсить веточкой зелени. Очень вкусно. Я даже как-то, когда с деньгами было не очень, а хотелось устроить праздник родителям, брала не тунец, а более дешевую стружку тунца и её просто смешивала с крем-сыром из кефира и зеленью и клала в тарталетки.
Еще можно сделать суши, если бюджет позволяет купить листы нори. Сейчас на проме упаковка из 50 листов (это ДОФИГА) стоит 195 грн., даже с пересылкой НП это обойдется в 5,5 грн. за листик. Можно взять и объемы поменьше на рынке или в магазине. Лайфхак: туда не нужен мифический ’рис для суши’, можно взять самый обычный, причем любой на ваш вкус. Главный секрет - заправка из рисового уксуса, соли и сахара, которой нужно буквально пару ложек в этот рис, перемешать и дать настояться (рецепт погуглите, я кладу просто на глаз). Потом рис становится липким и можно его раскладывать на нори. Секрет узнала у мастера по суши на курсах - что делать, если нет риса для суши). Маленькую баночку рисового уксуса, буквально 100 мл, можно купить там же на проме, где и листы нори. Как крутить суши, можно найти видео на ютубе. И вот начинка - можно тунец с сырым огурчиком, можно тунец с авокадо, с сыром, с крем-сыром, с маринованым луком, можно печень трески с сыром, и т.д. И круто, и на самом деле тоже не так уж дорого, если не покупать все эти пафосные ингредиенты типа ’Набор для суши’ или ’Рис специально для суши’, ’Заправка для риса на суши’ и т.д.
Можно сделать яйца, начиненные желтком и печенью трески. Варите яйца, разрезаете пополам, вытаскиваете желток. Смешиваете его с печенью трески, майонезом и зеленью. Выкладываете смесь в виде шариков в половинки белка этого же яйца, сверху чуток смазываете майонезом и украшаете зеленью. Быстро и просто, и смотрится красиво.
Японский суп. Варите бульон с тунцом, буквально минут 5-10 покипит, и готово. Добавляете туда сушеные водоросли (на самом деле не такая большая разница, какие именно, купить можно на проме, можно почти в любом магазине), ждете, чтоб разошлись в кипятке и стали мягкими. Добавляете рубленное вареное яйцо, или сыр тофу, если есть возможность. Можно и то, и другое. Подавать сразу горячим вместе с соевым соусом, чтоб его каждый добавил себе по вкусу. Соль тоже пусть каждый по вкусу.
Канапки. Делаете маленькие греночки или просто кусочки хлеба, но чтоб не раскрошился. Сверху выкладываете смесь из яичного желтка и печени трески с майонезом. Сверху кусочек огурчика втыкаете красиво и веточку зелени. Так и подавать. А яичные белки можно использовать в какой-нибудь салат или сделать из них воздушный омлет. Желтки можно сварить отдельно.
Расскажу на всякий случай, как. Берете силиконовые формочки для кексов. Смазываете их немного растительным маслом. Отделяете желтки от белков и выливаете туда. Если формочка позволяет, то можно сразу несколько желтков. На сковородку наливаете обычную питьевую воду примерно на 2,5 см. Ставите в эту воду формочки с желтками и греете сковородку, чтоб вода кипела на среднем огне, пока желтки не сварятся. Время от времени тыкаете их ложкой посредине, чтоб проверить готовность. Всё, готовы желтки в любой салат :)
Кстати, так же можно готовить и полусырые яйца, кто любит. Можно самому регулировать, насколько сырыми они будут. Только надо учесть, что снимать их со сковородки надо чуть раньше, чем вас устроит их готовность, потому что в силиконовой форме они еще чуток дойдут и загустеют сами по себе, без подогрева.
Из белков, которые остались, можно взбить крем с сахаром, а можно сделать воздушный омлет. Погуглите, как это делается с помощью дуршлага, это лучше посмотреть на видео, чем описать.
1
Корейское блюдо кимпаб. Делаете тонкий омлет, прям тонкий, почти как блинчик. В него заворачиваете как в ролл начинку из чего угодно - в вашем случае что-нибудь с печенью трески или с тунцом (смесь их с яйцом, их с огурчиком, с маринованым луком и т.д., что фантазия подскажет). Заворачиваете это в ролл прямо на сковородке. Когда омлет готов, выложите прямо на него начинку, скатайте в рулончик на сковородке и прижарьте чуток тот край, где ’шов’, чтоб он не распадался. Прижмите лопаткой. Потом разрезать на роллы, но побольше, чем суши, шириной так пальца в 2-2,5. Есть самостоятельно или макая в любой соус.
Блинчики с печенью трески. Смешайте печень трески с рисом и майонезом и начините блинчики. Можно сметану вместо майонеза. Начинка должна быть достаточно влажной, но не слишком мокрой. Просто чтоб не сухая, но и чтоб блинчики не расползлись.
Пирог. Покупаете в АТБ тесто фило, оно дешевое. Делаете смесь из перебитого в блендере творога и тунца. Смешиваете её с сырыми яйцами, соль и специи по вкусу. Я обычно кладу 2-3 яйца. Потереть туда немного обычного сыра, можно самую недорогую моцареллу польскую, это просто для скрепления начинки. Добавляете молока или сметаны, чтобы смесь была полужидкая, но не совсем жидкая, а как жидкая сметана примерно. Дальше смазываете форму для будущего пирога сливочным маслом. Выкладываете 2 листа фило, немного комкая их, чтобы они были как бы сильно мятые и рельефные, как бумага, которую смяли, а потом так и оставили. Сверху промазываете начинкой. Выливаете некоторое её количество и размазываете ложкой, чтоб получился нетолстый слой. Снова мнёте и комкаете лист фило и кладете его сверху начинки. Можно 2 листа рядом, если один не покрывает всю поверхность. Снова некоторое количество начинки, не слишком много, высоты в 1 см или даже чуть меньше более чем хватит. Потом снова комканное тесто и так сколько хотите. Всё это сверху закрываете еще одним листом комканного фило и смазываете яйцом, как пирожки. И ставите в духовку. Следите внимательно, готово будет намного быстрее, чем обычный пирог. По смыслу получится как ачма.
Роллини из теста фило. Берете лист фило, смазываете кисточкой растопленным сливочным маслом. Сверху еще один лист, тоже смазываете. Выкладываете начинку из картошки-толченки и печени трески с зеленым лучком, соль-специи по вкусу. Заворачиваете трубочкой в тесто. Трубочку сворачиваете в плоскую улиточку. Смазываете сверху еще раз маслом. Несколько таких улиточек на противень в духовку и запекаете. То же самое - следите за ними, потому что быстро будут готовы.
Выпечка из слоёного теста. Начинка такая же: картошка, печень трески, лучок (можно без него), соль, специи по вкусу. Делаете конвертики из слоеного теста (в АТБ можно купить недорого), смазываете яйцом и запекаете. С тунцом такое тоже можно, но тогда лучше с тунцом и сыром. Сыр можно любой, хоть ту же дешевую моцареллу, но к нему лучше домешать немного любого сыра с выраженным вкусом, потому что, в отличие от пирога-ачмы, здесь сыр не для связки начинки, а для вкуса.
Блинчики с печенью трески. Смешайте печень трески с рисом и майонезом и начините блинчики. Можно сметану вместо майонеза. Начинка должна быть достаточно влажной, но не слишком мокрой. Просто чтоб не сухая, но и чтоб блинчики не расползлись.
Пирог. Покупаете в АТБ тесто фило, оно дешевое. Делаете смесь из перебитого в блендере творога и тунца. Смешиваете её с сырыми яйцами, соль и специи по вкусу. Я обычно кладу 2-3 яйца. Потереть туда немного обычного сыра, можно самую недорогую моцареллу польскую, это просто для скрепления начинки. Добавляете молока или сметаны, чтобы смесь была полужидкая, но не совсем жидкая, а как жидкая сметана примерно. Дальше смазываете форму для будущего пирога сливочным маслом. Выкладываете 2 листа фило, немного комкая их, чтобы они были как бы сильно мятые и рельефные, как бумага, которую смяли, а потом так и оставили. Сверху промазываете начинкой. Выливаете некоторое её количество и размазываете ложкой, чтоб получился нетолстый слой. Снова мнёте и комкаете лист фило и кладете его сверху начинки. Можно 2 листа рядом, если один не покрывает всю поверхность. Снова некоторое количество начинки, не слишком много, высоты в 1 см или даже чуть меньше более чем хватит. Потом снова комканное тесто и так сколько хотите. Всё это сверху закрываете еще одним листом комканного фило и смазываете яйцом, как пирожки. И ставите в духовку. Следите внимательно, готово будет намного быстрее, чем обычный пирог. По смыслу получится как ачма.
Роллини из теста фило. Берете лист фило, смазываете кисточкой растопленным сливочным маслом. Сверху еще один лист, тоже смазываете. Выкладываете начинку из картошки-толченки и печени трески с зеленым лучком, соль-специи по вкусу. Заворачиваете трубочкой в тесто. Трубочку сворачиваете в плоскую улиточку. Смазываете сверху еще раз маслом. Несколько таких улиточек на противень в духовку и запекаете. То же самое - следите за ними, потому что быстро будут готовы.
Выпечка из слоёного теста. Начинка такая же: картошка, печень трески, лучок (можно без него), соль, специи по вкусу. Делаете конвертики из слоеного теста (в АТБ можно купить недорого), смазываете яйцом и запекаете. С тунцом такое тоже можно, но тогда лучше с тунцом и сыром. Сыр можно любой, хоть ту же дешевую моцареллу, но к нему лучше домешать немного любого сыра с выраженным вкусом, потому что, в отличие от пирога-ачмы, здесь сыр не для связки начинки, а для вкуса.
1
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу