Скляна миша• 29 декабря 2023
Ваше меню на Нг? Какие идеи легких блюд
показать весь текст
Говорю-балакаю• 29 декабря 2023
Ответ дляРяженка
Так, а що складного?
Прям по процесам:
М´ясо помили, якщо є рулька або ніжна - пошкрябали, це 2-3 хвилини. Замочили. Двічі або тричі з інтервалом 4-5 годин поміняли воду.
Залили чистою водою, поставили варити. Пару разів по 30 секунд підійшли зняли піну. Все, залишили, вариться на маленькому вогні пару годин. Почистили морквину, цибулину, додали в каструлю, знов вариться пару годин. Підійшли на хвилину, лавровий лист і перець горошком додали. Далі вариться. Прийшли, почистили головку часника. Холодець посолили, поклали часник, виключили, знов пішли. Коли охолонув, процідили через сито, розлили юшку по формам. Це 5 хвилин. Розібрали м´ясо, ще хвилин 10. Розложили м´ясо по формам.
Помили посуд. Все.
Як на мене, зробити олів´є більш довгий та трудоємкий процес.
Прям по процесам:
М´ясо помили, якщо є рулька або ніжна - пошкрябали, це 2-3 хвилини. Замочили. Двічі або тричі з інтервалом 4-5 годин поміняли воду.
Залили чистою водою, поставили варити. Пару разів по 30 секунд підійшли зняли піну. Все, залишили, вариться на маленькому вогні пару годин. Почистили морквину, цибулину, додали в каструлю, знов вариться пару годин. Підійшли на хвилину, лавровий лист і перець горошком додали. Далі вариться. Прийшли, почистили головку часника. Холодець посолили, поклали часник, виключили, знов пішли. Коли охолонув, процідили через сито, розлили юшку по формам. Це 5 хвилин. Розібрали м´ясо, ще хвилин 10. Розложили м´ясо по формам.
Помили посуд. Все.
Як на мене, зробити олів´є більш довгий та трудоємкий процес.
Ого..... цибулину в морквину відразу кидаю, сіль і лавровий лист, коли закипить і іду спати.
1
Ряженка• 29 декабря 2023
Ответ для66сезон666серия
Та і в мене небагато. А яке м´ясо ви берете? Я відділяю всі шкури, прожилки, хрящі,жир. То так мені воно довго виходить. Беру рульку і курячі стегна.
Беру свинячу ніжку, передню рульку і або молодого півника, або куряче філе. Я теж кладу тільки чисте м´ясо, але реально його розібрати це хвилин 10. Можливо, то просто вже багаторічний досвід, руку вже набила)
1
КартаБезКомиссий• 29 декабря 2023
Брускети з червоною рибою, салат з ананасом і куркою, сир твердий якийсь, на десерт тірамісу.
Ряженка• 29 декабря 2023
Ответ дляГоворю-балакаю
Ого..... цибулину в морквину відразу кидаю, сіль і лавровий лист, коли закипить і іду спати.
Можна і так, ще простіше.
КартаБезКомиссий• 29 декабря 2023
Ответ дляГоворю-балакаю
А ,що його там готувати?. Честно? Зараз стоїть відмочується. На ніч поставлю, в 5 ранку чоловік вимкне. Встану розберу те м´ясо, ну, хвилин 20-30 і усе. Це довго?
Та не все, першу воду злити, пінку збирати,спеції, моркву,цибулю додати, слідкувати щоб не кипів сильно, часник додати, потім охолодити, процідити, відділити кістки від м´яса, розкласти по тарілкам, залити бульйоном.
Оскорбляю всячески• 29 декабря 2023
У нас цього року будуть суші, які сама приготую, сирна тарілка, бутерброди з ікрою, шампанське і цукерки. Більше готувати не бачу сенсу
1
Оскорбляю всячески• 29 декабря 2023
З простого думала ще зробити коктейль з креветок, купити готові готові варені креветки і смачний соус і подати це гарненько в бокалах
Говорю-балакаю• 29 декабря 2023
Ответ дляКартаБезКомиссий
Та не все, першу воду злити, пінку збирати,спеції, моркву,цибулю додати, слідкувати щоб не кипів сильно, часник додати, потім охолодити, процідити, відділити кістки від м´яса, розкласти по тарілкам, залити бульйоном.
Та, то Вам подобається біля нього танцювати. Охолоджується він сам,я на нього не дую.
КартаБезКомиссий• 29 декабря 2023
Ответ дляГоворю-балакаю
Та, то Вам подобається біля нього танцювати. Охолоджується він сам,я на нього не дую.
Я теж не дую, подобається бо я відповідально відношуся , стараюся, хочу щоб смачний вийшов.
Патика-мотика• 29 декабря 2023
Ответ дляKika-6655
Крашенки, пасочки и-и-и..... *барабанная дробь* оливье!
Обгласите, пожалуйста, весь список. Одного оливье мало.
Патика-мотика• 29 декабря 2023
Ответ дляГоворю-балакаю
А ,що його там готувати?. Честно? Зараз стоїть відмочується. На ніч поставлю, в 5 ранку чоловік вимкне. Встану розберу те м´ясо, ну, хвилин 20-30 і усе. Це довго?
Часник не забудьте!
Говорю-балакаю• 29 декабря 2023
Ответ дляПатика-мотика
Часник не забудьте!
Дякую. Ми його не їмо.
Патика-мотика• 29 декабря 2023
Ответ дляГоворю-балакаю
Дякую. Ми його не їмо.
І шо, в холодец не добавляєте?
1
Говорю-балакаю• 29 декабря 2023
Ответ дляПатика-мотика
І шо, в холодец не добавляєте?
Дуже, дуже рідко.
У чоловіка організм його не переносе.
У чоловіка організм його не переносе.
1
Весела бджілка• 30 декабря 2023
Ответ дляЯ Тина
Як там не смачно. В Сільпо краще
Думаю, то від магазину залежить. В нашому місті, мені більше кулінарія в Новусі подобається, ніж у Сільпо.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Назад Комментарии к ответу