Весняний Марафон• 13 января 2024
Мясо с картошкой и грибами в горшочках
Приготовила вчера я мясо с грибами, с картошкой, сметаной и сыром в горшочках. Теперь эти горшочки фиг вымоешь. Прилипли кусочки мяса, картошки, всего. Маслом смазывала а прилипло всё равно. Что я делаю не так? Не в первый раз уже
1
34
0
Замочите в горячей воде. Отлипнет. Что останется, то мочалкой дотрете. Мясо суховатое получилось?
2
Немного воды или бульйона добавляйте. Или крышкой не закрываете и жидкость испаряется вся. Или темп. режим слишком интенсивный.
4
Как для жульена у вас по ходу суховато получилось, если даже мясо прилипло. Залейте горячей водой, и пусть постоит
3
Может и не в тему, но я только сейчас открыла для себя рецепт картошки с грибами и сыром. Как оказалось картошку надо отваривать сначала, потом нарезать кружочками. А я всегда сырую выкладывала, потом она три часа запекалась и все равно была жёсткая и невкусная. Но я теперь так рада что наконец-то до меня дошло как надо готовить.Не знаю, может кому-то пригодится , а может все давно и так знали.
10
Если на то пошло, то в французской классике жульена есть более 10 вариантов рецептов. В том числе с морковью (что для меня лично меня дико 
) но именно с курицей, эт тоже классика
) но именно с курицей, эт тоже классика
2
1
Ответ длянеДоПриличий
Если на то пошло, то в французской классике жульена есть более 10 вариантов рецептов. В том числе с морковью (что для меня лично меня дико ) но именно с курицей, эт тоже классика
) но именно с курицей, эт тоже классика
Я и не спорю. Добавить можно все, что угодно. Я обычно делаю еще и сыром сверху посыпаю (чеддер), но просто в сметане. Бешамель не люблю, иногда добавляю обжаренный лук уже посоленный и немного сахара.
1
И я так делаю, просто и быстрее все пропекается. Точно так же делаю и начинку для пирога из сырой картошки и сырого мяса с луком, нарезаю все кубиками, в микроволновку на 3-5 минут, а потом уже в пирог залепляю. Дрожжевое тесто ещё из лучше подходит от теплой начинки.
1
Я как-то добавила яблоки мелко нарезанные. Очень вкусно. А минут за 5 до готовности присыпаю сыром. Пробовала добавлять курагу, изюм - так себе, на любителя. А вот мясо в яблочном уксусе (сама делаю) на полчасика мариную. Нямка
Странно почему у вас так. Андрета у меня запекается минут 20,порезанная на 4части. Ну в горшке может чуть долше. Да и впринципе любой сорт всегда хорошо запекается. Так чтоб 3 часа и сырая это что-то фантастическое
Ответ длянеДоПриличий
Если на то пошло, то в французской классике жульена есть более 10 вариантов рецептов. В том числе с морковью (что для меня лично меня дико ) но именно с курицей, эт тоже классика
) но именно с курицей, эт тоже классика
Во французской классике вообще нет такого блюда и жульен - это способ нарезания продуктов тонкими лепестками, его придумал Жан Жульен для своего супа))
Это типа мяса по-французски, которого во Франции знать не знают и салата Оливье, вообще другого)))
Это типа мяса по-французски, которого во Франции знать не знают и салата Оливье, вообще другого)))
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу