Вільний митець• 05 февраля 2024
Вперше пекла в силіконовій формі
Пекла щось типу сирної запіканки. Верх гарно зарум´янився, а боки і низ наче сируваті, взагалі немає скоринки. Через силіконову форму може таке бути?
30
0
Силиконовые формы чаще для мусов, а не для выпечки. В железной форме понятно, что все лучше запекается, поднимается
13
1
5
Я ее вообще не люблю эту шкуру силиконовую,ещё и вид теряет,страшная становится.
То вы может высоко поставили,потому и не пропеклось? В принципе можно вверх ногами перевернуть.))
То вы может высоко поставили,потому и не пропеклось? В принципе можно вверх ногами перевернуть.))
3
4
Поставила на середню полку, але не на решітку, а на металеве деко. Але так, получилося високо, бо форма для бісквіту, висока (з диркою посередині). Духовка електрична, гріє і зверху, і знизу
Теж пекла верх/них, але без конвекції. Я силікон поставила додатково на металеве деко. Може тому низ не пропікся.....
Заметила, что бисквит не поднимается и не пропекается (выходит глевкым) в силиконовой форме, а творожная запеканка (ну она и небольшая, из 1-2 пачек творога) нормально получалась.
1
Мені здається це особливість запіканки, вона волога і мало жиру. Можна стінки змазувати маслом щоб була шкоринка.
Дівчата, якщо розмова про силіконові форми, може отримаю відповідь на своє запитання. Як їх вимити щоби не було темних плям? Усі мої форми та коврики, навіть не дешеві, після декільких разів користування мають темні плями.
Я їх не можу убрати ніякими способами, пробувала всі можливі засоби, навіть соду та гірчицю.
Ну як їх позбавитися?
Я їх не можу убрати ніякими способами, пробувала всі можливі засоби, навіть соду та гірчицю.
Ну як їх позбавитися?
А ви конвекцію на весь час включаєте? Бо я інколи тільки на останні 5-10 хв, щоб верх зарум´янився.
Да, это из-за формы. Я уже кучу всяких перепробовала. Дешевые ноу-нейм эти вообще ужас, у них запах есть и темнеют. Tupperware прослужила 10 лет, по-лучше. Но для пирогов. Бисквит кстати нормально печет, но она 25 см диаметр, он не сильно высокий в ней. Потом купила керамику Berhoff. Всем она была хороша, кроме как после каждого использования появлялись трещины под глазурью, пока в один момент пополам не треснула. Но почти 2 года прослужила. Китайская из атб лучше себя вела.
Запеканки сейчас пеку в fissman антипригарной. Она супер по свойствам. Но меня немного мучает, не вредно ли это покрытие.
В итоге мясо и рыбу запекаю в керамической, а сладкую выпечку в антипригарной. В керамике вечно все прилипает. Ну и иногда силикон. И кексы/мишки всякие в силиконе мне не нравятся, как пропекаются. Купила Tescoma антипригарную и бумагу вставляю для кексов. Кстати, раньше думала, какой дурак покупает лист мет. форм для кексов, как из оттуда отшкрябывать? Пока бумажные у меня не разляпались по противню пару раз и начала читать, что не так. Оказалось, что мне нужна такая форма-лист метал. для кексов 🤣
Запеканки сейчас пеку в fissman антипригарной. Она супер по свойствам. Но меня немного мучает, не вредно ли это покрытие.
В итоге мясо и рыбу запекаю в керамической, а сладкую выпечку в антипригарной. В керамике вечно все прилипает. Ну и иногда силикон. И кексы/мишки всякие в силиконе мне не нравятся, как пропекаются. Купила Tescoma антипригарную и бумагу вставляю для кексов. Кстати, раньше думала, какой дурак покупает лист мет. форм для кексов, как из оттуда отшкрябывать? Пока бумажные у меня не разляпались по противню пару раз и начала читать, что не так. Оказалось, что мне нужна такая форма-лист метал. для кексов 🤣
2
это из рецептов ПП маффины творожные на рисовой муке. но мне в лом делать маленькие. я просто все в один 
если такой рецепт нужен - могу написать
если такой рецепт нужен - могу написать
1
Ответ дляОгірок та Помідорчик
это из рецептов ПП маффины творожные на рисовой муке. но мне в лом делать маленькие. я просто все в один
если такой рецепт нужен - могу написать
если такой рецепт нужен - могу написать
Пишите! Только можно с обычной мукой ?
а я ж не знаю, я пекла только с рисовой, попробуйте)
творог 400 г
яйцо 4 шт
рисовая мука 80 г
овсяная мука 80 г
сметана 160 г
сода 1 ч ложки без горки ( или разрыхлитель)
щепотк соли
мед 2,5 ст ложки
школад 50-80 гчерный кусочками просто воткнуть в тесто в форме уже налитое
все кроме шоколада смешать в блендере, выложить в формочки или одну форму как я. 35-40 мин до готовности 180 градусов.
у меня белоцерковский творог был пачка обычно 400г. но теперь там в пачке не 400 а 350, поэтому беру 3 яйца чаще, ну и понятно что вместо меда можно сахар
творог 400 г
яйцо 4 шт
рисовая мука 80 г
овсяная мука 80 г
сметана 160 г
сода 1 ч ложки без горки ( или разрыхлитель)
щепотк соли
мед 2,5 ст ложки
школад 50-80 гчерный кусочками просто воткнуть в тесто в форме уже налитое
все кроме шоколада смешать в блендере, выложить в формочки или одну форму как я. 35-40 мин до готовности 180 градусов.
у меня белоцерковский творог был пачка обычно 400г. но теперь там в пачке не 400 а 350, поэтому беру 3 яйца чаще, ну и понятно что вместо меда можно сахар
1
В силіконовій формі запіканка мокра, або горить знизу, якщо довше потримати. Я печу в керамічній, газова духовка, результат чудовий.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу