Девочки, подскажите, пожалуйста! Отец из села передал двух гусей, а я не в зуб ногой, что с ними делать, как приготовить?! Никогда раньше с этой живностью не сталкивалась. Скажу ещё, что жареное мы в семье не едим. Заранее всем, спасибо, за советы!
показать весь текст
35
0
Ответ дляDudkatanya
Всем, спасибо, за рецептики! Но это оказались утки
Во как я в птицах разбираюсь!
Во как я в птицах разбираюсь!
Ооо, сейчас я вам посоветую фирменный рецепт - пьяная утка на траве 
.
Берем уточку режем на кусочки, если много жира - просто отрезаем шкурку и выбрасывает, прожариваем в глубоком сотейнике или казанке, чтобы кусочки слегка подрумянились. солим-перчим и! добавляем 1 стакан красного вина (в идеале домашнего). Тушим на медленном огне, здесь уже время зависит от возраста утки.
для молодой - 40мин-1час. В конце добавляем одну луковицу полукольцами. чтобы перебить запах утки, и еще тушим минут 15.
А тем временем замешиваем тесто для домашней лапши, на 1 яйцо хватит, НО в тесто вмешиваем МНООГО рубленного очень мелко свежего укропа. Лаппшу варим в то время, когда лук в утку добавляем.
И усё
пьяная утка на траве готова.
Вкусняяяяяяятина!
. Берем уточку режем на кусочки, если много жира - просто отрезаем шкурку и выбрасывает, прожариваем в глубоком сотейнике или казанке, чтобы кусочки слегка подрумянились. солим-перчим и! добавляем 1 стакан красного вина (в идеале домашнего). Тушим на медленном огне, здесь уже время зависит от возраста утки.
для молодой - 40мин-1час. В конце добавляем одну луковицу полукольцами. чтобы перебить запах утки, и еще тушим минут 15.
А тем временем замешиваем тесто для домашней лапши, на 1 яйцо хватит, НО в тесто вмешиваем МНООГО рубленного очень мелко свежего укропа. Лаппшу варим в то время, когда лук в утку добавляем.
И усё
пьяная утка на траве готова. Вкусняяяяяяятина!
Ответ дляDolce Vita
Ооо, сейчас я вам посоветую фирменный рецепт - пьяная утка на траве .
Берем уточку режем на кусочки, если много жира - просто отрезаем шкурку и выбрасывает, прожариваем в глубоком сотейнике или казанке, чтобы кусочки слегка подрумянились. солим-перчим и! добавляем 1 стакан красного вина (в идеале домашнего). Тушим на медленном огне, здесь уже время зависит от возраста утки.
для молодой - 40мин-1час. В конце добавляем одну луковицу полукольцами. чтобы перебить запах утки, и еще тушим минут 15.
А тем временем замешиваем тесто для домашней лапши, на 1 яйцо хватит, НО в тесто вмешиваем МНООГО рубленного очень мелко свежего укропа. Лаппшу варим в то время, когда лук в утку добавляем.
И усё пьяная утка на траве готова.
Вкусняяяяяяятина!
. Берем уточку режем на кусочки, если много жира - просто отрезаем шкурку и выбрасывает, прожариваем в глубоком сотейнике или казанке, чтобы кусочки слегка подрумянились. солим-перчим и! добавляем 1 стакан красного вина (в идеале домашнего). Тушим на медленном огне, здесь уже время зависит от возраста утки.
для молодой - 40мин-1час. В конце добавляем одну луковицу полукольцами. чтобы перебить запах утки, и еще тушим минут 15.
А тем временем замешиваем тесто для домашней лапши, на 1 яйцо хватит, НО в тесто вмешиваем МНООГО рубленного очень мелко свежего укропа. Лаппшу варим в то время, когда лук в утку добавляем.
И усё
пьяная утка на траве готова. Вкусняяяяяяятина!
Ааааа! Вот то, что надо! Как раз и вино передали! Вы умничка!
Нашла в архиве оригинал рецепта (правда за столько лет я ее каждый раз изменяю), фотоотчет прилагается .
Пьяная утка
Нам понадобится:
1 утка (желательно домашняя),
2 большие луковицы,
1 лимон,
0,5 л. красного вина,
соль, молотый черный перец, приправа хмели-сунели, лавровый лист.
Приготовление:
Итак, берем нашу тушку, снимаем с нее скальп, тоесть шкурку (можно не всю, но места особого скопления жира обязательно - Вы ж не хотите потом этот жир снимать с себя?!), режим на кусочки, нарезаем лук крупными полукольцами. Укладываем это все в большую кастрюлю или миску с крышкой (идеально подойдет большой пластиковый судочек): утку, лук, выдавливаем сок из лимона, шкурки от лимона также оставляем, соль, перец, хмели-сунели, выливаем вино и хорошенько это все перемешиваем руками, накрываем крышкой и минимум на 2 часа ставим в холодильник на нижнюю полку.
По истечении времени нам понадобится большая сковорода, либо казанчик с плоским дном. Наливаем немного подсолнечного масла и выкладываем на сковороду наше мясо с луком, выжимая при этом его от жидкости, накрываем крышкой и тушим на медленном огне в течении часа, периодически помешивая. На тарелку выкладываем лишь мясо, потому как наш лук уже не эстетичен.
Приятного аппетита!
. Пьяная утка
Нам понадобится:
1 утка (желательно домашняя),
2 большие луковицы,
1 лимон,
0,5 л. красного вина,
соль, молотый черный перец, приправа хмели-сунели, лавровый лист.
Приготовление:
Итак, берем нашу тушку, снимаем с нее скальп, тоесть шкурку (можно не всю, но места особого скопления жира обязательно - Вы ж не хотите потом этот жир снимать с себя?!), режим на кусочки, нарезаем лук крупными полукольцами. Укладываем это все в большую кастрюлю или миску с крышкой (идеально подойдет большой пластиковый судочек): утку, лук, выдавливаем сок из лимона, шкурки от лимона также оставляем, соль, перец, хмели-сунели, выливаем вино и хорошенько это все перемешиваем руками, накрываем крышкой и минимум на 2 часа ставим в холодильник на нижнюю полку.
По истечении времени нам понадобится большая сковорода, либо казанчик с плоским дном. Наливаем немного подсолнечного масла и выкладываем на сковороду наше мясо с луком, выжимая при этом его от жидкости, накрываем крышкой и тушим на медленном огне в течении часа, периодически помешивая. На тарелку выкладываем лишь мясо, потому как наш лук уже не эстетичен.
Приятного аппетита!
девочки, а кто готовил гуся в медовом маринаде? мне интересно, можно в таком маринаде не запекать, а на сковороде тушить? не погорит мед на сковородке?
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу