Кто на зиму солит огурцы?

Такие в этом году цены на огурцы, что консервация под вопросом

Купили на троещинском рынке по 10 грн

О, отлично, в Днепре по 30-35

Купили на троещинском рынке по 10 грн

Физика.

Увеличение объема жидкости с ростом температуры происходит по двум причинам. Во-первых, вследствие ангармоничности колебаний молекул увеличиваются расстояния между ними. Во-вторых, при нагревании жидкости некоторые молекулы переходят из внутренних областей на поверхность, в результате чего образуются „дырки“.

Купили на троещинском рынке по 10 грн

Вчера была на троещ.рынке , таких цен не было на огурцы, за то баклажанов нагребла по 25 грн и помидор по 40 . ))) Огурцы по 40-50 были , корнишоны.
Р.S верхние без рассола пустите на оливье, те что в рассоле будут норм.

Вчера была на троещ.рынке , таких цен не было на огурцы, за то баклажанов нагребла по 25 грн и помидор по 40 . ))) Огурцы по 40-50 были , корнишоны.
Р.S верхние без рассола пустите на оливье, те что в рассоле будут норм.

Такие в этом году цены на огурцы, что консервация под вопросом

Стопка соли+ холодная вода. Все, залили м занесли в погреб.

Физика.

Увеличение объема жидкости с ростом температуры происходит по двум причинам. Во-первых, вследствие ангармоничности колебаний молекул увеличиваются расстояния между ними. Во-вторых, при нагревании жидкости некоторые молекулы переходят из внутренних областей на поверхность, в результате чего образуются „дырки“.

это на 3 литра? а eсли нeт погрeба?

Так і буде. Неповна банка. Єдине, у вас кришка звичайна, чи що розпалюється? У мене стоять такі банки під розпарювану кришку і все ок.

Автор, якщо ви солоні огірки плануєте щберігати у підвалі, то вам не треба було квасити при кімнатній темпі і потім кип´ятити розсіл. Так роблять лише якщо хочуть зберігати при кімнатній темпі і тоді обов´язково закручувати або твіст кришками, або ключем.
Для зберігання у підвалі огірки просто заливаються холодним розсолом, зверху капронова кришка і в підвал. Зверху кладіть всю зелень - тистя хрону, вишні, смородини, бо огірки вспливають і без розсолу розлазяться, а з листям нічого не станеться.
Куди у вас пішла вода - важко сказати, бо ви все не по рецепту робили.

Та ну, у авторки далеко не корнішони. Як у нас казали бабусі/дідусі: кабаки. Це коли пропустили огірка і він став здоровенний і перезрівший

Я перед тим,як заливати вже перекип´яченим розсолом в банки докладую огірки під самий верх. Тобто 1 банка розходується на докладання в інші і вже потім заливаю розсолом під самий верх.Якщо розсол залишається,то тримаю в холодильнику і через десь неділю можу долити в банки.

Саме ця банка, це дачні, те що було, при такій погоді перебирати це розкіш

Ні, кришка не звичайна, та що розпарюавти

Тоді будуть стояти. Нічого їм не буде. Навіть у квартирі.

Дякую. Сподіваюсь, раніше мама цим займалась, то було таке, що відкриваєш банку, а огірки настільки м´які, що в руках розлазяться, а інша банка смачні, хрумкі. Прочитала, що може бути від того, що не повна банка розсолу, але як вже є.

Не всі огірки підходять для консервації. Тому і м´які. Ви не долиєте розсіл і не вгадаєте, буде банка повна чи ні. Перед консервуванням я замочую огірки в холодній воді на пару годин. Тоді при закриванні вони вбирають меньше розсолу.

А не підкажете, як зрозуміти які підходять, а які ні, якщо на ринку купувати?

З чорними колючками краще брати.