Бадабум• 28 октября 2024
Квашенная капуста и кривые руки
Поделитесь рецептом как вы квасите капусту? Очень хочется сделать самой. Уже как-то делала по рецепту из интернета, но получилось непонятно что.
Заранее спасибо!
Заранее спасибо!
51
0
Три кило капксты, три ст ложки соли 1 морковка капусту посечь, натереть и немного перемять с солью на день оставить в теплом, потом в холодильник. Соль каменная, не йодированная
3
Мелко шинкую, мну с солью, в банки , 3 дня стоит в теплом месте, прокалываю палочкой, газы выпустить каждый день, потом крышками капроновыми закрываю и в холодильник. Да и соль каменная, обычная.
Это не нужно. Потом вы лук можете добавить уже в готовую капусту и олийкой приправить. Сок она пустит сама, учитывайте это и не наливайте под самый верх
3
На такой. И заготавливать в идеале 10 октября, это мне когда то одна бабушка говорила, не знаю почему так)
1
я шинкую капусту, додаю 1 морквину на 1 головку капусти, переминаю з сіллю (на смак), щоб капуста пустила сок. Потім трамбую в емаліровану каструлю під гніт і в тепло (ставлю біля батареї). через 1 день готова капуста - трамбую по банкам і в холодильник. Капусту треба брати пласку, а не витягнуту
4
Трут, смотря какая тёрка, там есть и для капусты. Смотрю сейчас на рынках есть шинковки, смотря где вы живёте. В Киеве на столичном видела.
1
Автор, если будете покупать капусту, то выбирайте белую, с сочными листьями,ни в коем случае не зелёную с тонкими.
На терке специальной тру. Нужно именно чтобы тоненькая была. У меня 2 банки с одного рецепта одна тоненько порезана, другая как на жарку. Так вкуснее тонкая.
2
Ой, вода, буряк и под марлю вроде бы. Но я делала и с сахаром, и без сахара, и з изюмом, и овсянку кидала. Но так, все на глаз. Типа треть банки буряк, сверху вода. И просто на столе оставляла. Следила по пенке когда можно пить.
1
Ну так якщо квасити діжками і зберігати всю зиму у льоху, то дійсно саме час в сепедині жовтня, а якщо це квартира, то не наготуєш 10.10 на весь сезон
4
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу