Бадабум• 28 октября 2024
Квашенная капуста и кривые руки
Поделитесь рецептом как вы квасите капусту? Очень хочется сделать самой. Уже как-то делала по рецепту из интернета, но получилось непонятно что.
Заранее спасибо!
Заранее спасибо!
показать весь текст
51
0
Я покупала какой был в магазине и довольно крупно его резала кусочками. Я не знаю какой покупала. Помню, что бросала его потом в борщ и он получился дубовым. Квас был нормальный, но в борще тот буряк мне не зашел. И более кислый квас такой, без сахара. Просто буряк и вода. Но я делала летом когда жара была и он стоял на столе дня 3-4 наверное.
2
Я делаю рассол и заливаю, в теплое место, как начинает бродить в холодильник, через дня 3 уже готова.
Капуста, морковь и перец горошком.
Рассол на литр воды по 1 ст ложки соли и сахара.
Капуста, морковь и перец горошком.
Рассол на литр воды по 1 ст ложки соли и сахара.
1
свекровь очень вкусно квасит. капуста,морковь, соль.
и квасит в определенные ’мужские’ дни: понедельник, вторник,четверг.
и квасит в определенные ’мужские’ дни: понедельник, вторник,четверг.
2
Как раз сегодня понедельник. Еще завтра есть время.
Я верю, что в понедельник, вторник и четверг капуста может быть вкуснее. Не знаю почему, но кажется что реальное такое возможно.
Я верю, что в понедельник, вторник и четверг капуста может быть вкуснее. Не знаю почему, но кажется что реальное такое возможно.
На 1 кг капусты нашинкованной 25 г соли каменной , и одна небольшая морковь
Я делаю небольшие порции , так что стоит капусту под гнетом 3-4 дня , на 2 сутки выпускаю воздух ( протыкиваю капусту ) на 5 сутки убираю в холодильник .
Я делаю небольшие порции , так что стоит капусту под гнетом 3-4 дня , на 2 сутки выпускаю воздух ( протыкиваю капусту ) на 5 сутки убираю в холодильник .
1
Я роблю тільки з розсолом, скільки не пробувала просто з сіллю, не виходить, хоч плач, рукожоп я. А от з розсолом дуже смачна, на 1 літр води 1 ст ложка солі без гірки і 1 ст ложка цукру з гіркою, залити цим нашинковану капусту з морквою, але посуд тільки емальований або скляний і залишити в кімнаті на 3 дні, потім в холодильник переставити.
1
А вы квасите эту дубовую капусту из сильпо-атб? Нигде не вижу нормальную белую, только эти довбешки зеленые
1
З такого квасу смачнющий борщик виходить, але в сам борщ бурячки треба брати або чорні солодкі, або спеціальні борщові.
О! Вот у меня в тот раз тоже не было жидкости. Сейчас думаю, что может капуста была очень толсто нарезана.
У вас рассол на какое количество капусты?
У вас рассол на какое количество капусты?
В кінці, коли картопля і капуста готові. І сироватку так само. Люблю борщ на сироватці.
В самому квасі ви нічого не зварите, там же кислота.
В самому квасі ви нічого не зварите, там же кислота.
1
На середню капустину і велику морквину робила на 1,5 літрів розсолу, капуста повинна бути повністю розсолом залита. Тільки капусту обирайте обов´язково білу і пласку, із зеленої і круглої не вийде, вона суха і несмачна навіть в розсолі.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу