Мстящий за Зайца• 25 декабря 2024
Кто вкусно готовит утиные ножки и филе с кожей?
Расскажите как готовите?
Клюква для соуса есть)
Клюква для соуса есть)
23
0
готовлю ножки так: перец, соль, чеснок раздавленный и немного лимона - мариную немного. лишний жир до этого срезаю, удаляю пинцетом остатки перьев, если нужно. потом промокаю бумажным полотенцем и кладу в рукав с порезанным яблоком на четвертинки. на 2 ножки 2 яблока, я люблю красные, хотя обычно рекомендуют кислые зелёные, с зелёными не то.
на 1,5 часа или чуть дольше в духовку на 180-190 градусов, потом разрезаю рукав и допекаю до золотистой корочки минут 15-25, чаще под конвекцией. яблоки эти тоже очень вкусные получаются.
на 1,5 часа или чуть дольше в духовку на 180-190 градусов, потом разрезаю рукав и допекаю до золотистой корочки минут 15-25, чаще под конвекцией. яблоки эти тоже очень вкусные получаются.
5
Найсмачніше це , звісно, конфі. Потрібно замочувати в апельсиновому соці, а потім в олії пекти на низькій температурі 4-6 годин
1
1
я покупаю ножки, не в Украине - в Польше, здесь это очень принято - продавать утку по запчастям, я здесь только и научилась так готовить их, и целую больше никогда не куплю.
2
Для меня тоже запекание целой это перевод продуктов
Отдельно ножки и филе,а скелет с крыльями на борщ,если уже целую купили
Отдельно ножки и филе,а скелет с крыльями на борщ,если уже целую купили
3
1
вот именно.
для филе нужно другое время и другой способ готовки.
скелет настолько костлявый и маломясной, что только на бульон и годится.
для филе нужно другое время и другой способ готовки.
скелет настолько костлявый и маломясной, что только на бульон и годится.
Я понимаю,но для большинства это перебор,поэтому в основном готовят до степени розового внутри и чуть розовый сок
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу