Дай подивлюся• 19 февраля 2025
Кондитер
Из-за войны переехали в др город. Все заказчики разбежались по миру. Пробовала сотрудничать с заведениями, доход копейки, дешевле вообще не делать ничего. Вкладывалась в рекламу, сотрудничала с блогерами, результат так себе. Вокруг очень большая и классная конкуренция местных, сложно втиснуться даже будучи +-с приличным уровнем выполнения. Работу на заказ поставила на паузу, пошла в найм. Зп за 1 вакансию, а по факту выполняешь работу за 2-3 человек. Найм на паузе, возобновлена работа на заказ, уровень заказов вообще упал даже со средним чеком. Какое-то чувство тупика. Хватаешься за 2 работы в итоге выгорание
показать весь текст
1
11
55
0
Я там коммент писала и он завис не отправился...
Говорила о том, что больше всего сегмент покупателей в уровне типа рошен или около, особенно по слухам какие там очереди. А ваша ниша не так много имеет покупателей и забита профи кондитерскими с большим выбором.
Говорила о том, что больше всего сегмент покупателей в уровне типа рошен или около, особенно по слухам какие там очереди. А ваша ниша не так много имеет покупателей и забита профи кондитерскими с большим выбором.
Шоколад дорожает каждый месяц, 13.01, 900 грн стал, пришло письмо что с 25.02 еще + 15% подорожает
Ну как я с настоящего сливочноно масла перейду на спред? С шоколада на глазурь? Люди идут потому что вкусно
Я в 2018 начала делать макаронс и наверно с этого момента начала интересоваться шоколадом, даже не помню цену
Нет, я не о том.. Допустим, без сложных составляющих, декора и т.д.. но да не много конечно выиграешь.. Это я в теории, на практике конечно не так..
2
У меня 80% простые и понятные начинки, чек стартует от 750 грн за кг. Декор по желанию, я не навязываю
Я когда для себя делаю всякие вкусняшки думаю, что о себестоимости немало. да, выгоднее чем в магазине и в 300 раз вкуснее, но делать как на продажу никто не купит просто...
1
Я просто красители не использую, поэтому не такое чтобы яркое ну и не профи поэтому не вседа ровное) А так у профи да, красивее.
Так понятно, но я про шоколад, конфеты, сладости писала не торты, хотя да, в тортах тоже не использую красители, хотя и хочется)
Автор, бажаю вам побільше клієнтів. На ринку приїздить жінка з відмінним домашнім сиром, вершками і сметаною. Ціна нижче ніж в магазині. Людей стало менше. Раніше вона за 2год. спродувалась, зараз сидить цілий день. Клієнтів стало менше. Але люди ж купують сир, в магазині дорожче, але їм так зрозуміліше, спокійніше.
І багатьом дійсно не принципова якість і склад. Навіть якщо і хочуть якісне, то дозволити собі не можуть. А ті, у кого є відповідні гроші, приходять в кондитерську замовляти або взагалі їдять різні солодощі в ресторані/кафе.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу