Тесто пузырчатое, хрустящее. Даже не ожидала.
33
0
Нет, ну вот кто вас просит вечером такие аппетитные фотки выкладывать? Я есть хочу!!! А уже весна...
Я замужем 7 лет. 3 мес назад соседка дала рецепт чебуреков тоже очень вкустно получились теперь почти каждые выходные готовить.Не готовила не просили раз приготовила теперь просят чебуреки постоянно вот и готовлю балую тоже.
И так - рецепт!
Тесто: 4 стакана (по 250мл) муки,
1,3 стакана воды (320 мл),
2 ст. ложки растительного масла,
0,5 ч.л. соли.
Вскипятить воду с солью и маслом. Немедленно заварить в ней 1/2 стакана муки, стараясь размешать комки, и дать остыть. Постепенно добавить остальную муку, вымесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам. Дать настояться не менее 1 часа, можно хоть 10 часов. В процессе настаивания перемять тесто.
Тесто: 4 стакана (по 250мл) муки,
1,3 стакана воды (320 мл),
2 ст. ложки растительного масла,
0,5 ч.л. соли.
Вскипятить воду с солью и маслом. Немедленно заварить в ней 1/2 стакана муки, стараясь размешать комки, и дать остыть. Постепенно добавить остальную муку, вымесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам. Дать настояться не менее 1 часа, можно хоть 10 часов. В процессе настаивания перемять тесто.
Пишу с листка, поэтому долго.
Фарш: 700 гр. мяса, у меня свинина, немного сала,
350 гр. лука,
0,5 стакана воды,
100 гр. йогурта или кефира,
соль, перец, специи по вкусу.
Мясо пропустить через мясорубку, и лук тоже если нет желания резать руками. Добавить йогурт, воду, хорошо перемешать.
Жарим чебуреки: Отрезая тесто на шарики размером с мячик для настольного тенниса, раскатать в лепешку толщиной 1 мм. Разровнять фарш по одной половине лепешки, накрыть второй половиной, края придавить, выдавливая воздух. Прокатать по краю спец. ножом, (у меня ребро тарелки), чтобы не было щелей, края придавить пальцами. В сковороду налить растительного масла 1 см., масло нагрелось, выкладывать чебуреки, жарить с обеих сторон, накрыв крышкой, до образования золотистой корочки. Выкладывать на бумагу, чтобы убрать лишний жир. Все. Приятного аппетита, девченочки!
Фарш: 700 гр. мяса, у меня свинина, немного сала,
350 гр. лука,
0,5 стакана воды,
100 гр. йогурта или кефира,
соль, перец, специи по вкусу.
Мясо пропустить через мясорубку, и лук тоже если нет желания резать руками. Добавить йогурт, воду, хорошо перемешать.
Жарим чебуреки: Отрезая тесто на шарики размером с мячик для настольного тенниса, раскатать в лепешку толщиной 1 мм. Разровнять фарш по одной половине лепешки, накрыть второй половиной, края придавить, выдавливая воздух. Прокатать по краю спец. ножом, (у меня ребро тарелки), чтобы не было щелей, края придавить пальцами. В сковороду налить растительного масла 1 см., масло нагрелось, выкладывать чебуреки, жарить с обеих сторон, накрыв крышкой, до образования золотистой корочки. Выкладывать на бумагу, чтобы убрать лишний жир. Все. Приятного аппетита, девченочки!
Я в течении часа подошла к тесту пару раз, обмяла, накрыла крышкой и все. Может это и не обязательно, но в этот раз я решила сделать все точно по рецепту.
И еще кому интересно: Заварить муку в кипящей воде без комков очень сложно. Я поставила на печь 1/2 часть жидкой смеси, необходимой для заваривания, а остальной развела эти пол стакана муки в тарелке. Когда вода закипела, влила эту смесь. Заварилось прекрасно. Ни единого комка.
Ответ дляМадам БрЮшкина
Ну что же такое... Подруга пирожки жарит, тут чебуреки, а как же худеть к весне 
Один раз можно, если вообще невмоготу. Я так думаю.
Ответ дляДартаньянша
подтверждаю, очень вкусные!
моя кума делает заварное тесто на чеберуки по такому рецепту
моя кума делает заварное тесто на чеберуки по такому рецепту
Спасибо!
Ответ дляНаталья 1 000 000
Спасибо!
Спасибочки. Целый день мечтаю сегодня о чебуречках и тут вы
:-):-):-):-)
:-):-):-):-)
Ответ дляmama Mashu
Я замужем 7 лет. 3 мес назад соседка дала рецепт чебуреков тоже очень вкустно получились теперь почти каждые выходные готовить.Не готовила не просили раз приготовила теперь просят чебуреки постоянно вот и готовлю балую тоже.
Дайте, плиз, и Ваш рецептик.
Никогда не готовила заварное тесто ((( а можно для чайников подробнее???)))
Муж очень просит чебуреки, а они у меня всегда на сковороде лопаются и без сока получаются ((
Муж очень просит чебуреки, а они у меня всегда на сковороде лопаются и без сока получаются ((
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу