Аноним_596• 12 марта 2014
Как Вы жарите картошку?
Вы жарите картошку под крышкой или без? Я жарила всегда под крышкой,а знакомая говорит-неправильно.
28
0
Ни когда не жарю под крышкой, она мягкая становится, а я люблю с корочкой, чтоб похрумкивала, как и мои домашнии
Ааааа как мне захотелось картошки жареной
без крышки она тогда грустит, а с крышкой как вареная у меня получается
без крышки она тогда грустит, а с крышкой как вареная у меня получается
Как по мне под крышкой картошка бодьше тушиться, чем жариться. Когда хочу зажареную корочку (знаю, что вредно), только без крышки
Вот как раз сейчас жарю. 
Сначала обжариваю мин 10 без крышки потом добавляю резаный лучок, соль молотый перчик и накрываю крышкой через каждые 3 мин. переварачиваю. 
Сначала обжариваю мин 10 без крышки потом добавляю резаный лучок, соль молотый перчик и накрываю крышкой через каждые 3 мин. переварачиваю.
Минут 15 без крышки, потом еще минуту-две под крышкой - она мягче получается, но не разваливается.
сначала жарите без крышки на среднем огне, потом добавляете лук мелконарезанный, в конце укроп и стол ложку слив масла.
Смотря чего хочу, иногда под крышкой с луком и яйцом, иногда без крышки, иногда вообще в кастрюльке делаю себе фритюрницу и жарю по-селянски или фри. Кстати можно пропарить под крышкой, а потом добавить огонь и снять крышку, очень вкусно будет. Только картошку я жарю 1-2 раза в год.
СМОТРЯ КАКУЮ В РЕЗУЛЬТАТЕ ВЫ ХОТИТЕ ПОЛУЧИТЬ. Если хрустящую, как фри, тогда без крышки с большим количеством масла. Если. по-домашнему-сначала под крышкой, потом, за 5 мин до готовности. без. Она берется корочкой и не разваливается, но при этом мягкая внутри. Можно еще третий вариант, с луком и под сыром. ;)
Ответ дляElena.zak
Вот как раз сейчас жарю. Сначала обжариваю мин 10 без крышки потом добавляю резаный лучок, соль молотый перчик и накрываю крышкой через каждые 3 мин. переварачиваю.
Сначала обжариваю мин 10 без крышки потом добавляю резаный лучок, соль молотый перчик и накрываю крышкой через каждые 3 мин. переварачиваю.
А я наоборот сначала под крышкой, а потом открываю, солю и зажариваю до хрумкости
сначала без крышки, для образования корочки, потом под крышкой, до готовности, кто не успел обжариться.
Но сейчас делаю картоху в духовке. Режу соломкой, мешаю с маслом на деку и в духовку. Не менее вкусно и более полезно.
Но сейчас делаю картоху в духовке. Режу соломкой, мешаю с маслом на деку и в духовку. Не менее вкусно и более полезно.
Я жарю без крышки, не часто мешаю, с одной стороны до золотистой корочки, с другой. Огонь больше среднего. С луком, как положено ), солю, перчу, в конце наливаю водичку, огонь на максимум и выключаю, закрываю крышку и оставляю минут на 15, ммммммммммммммм вкусняшка )
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу