Аноним• 17 мая 2012
Рецепт теста для пельменей?
Девчонки, подскажите пожалуйста в пропорциях рецепт вкусного теста для пельменей?
Заранее спасибо за все рецепты))
8
0
500 мл воды холодной, 1 ч ложка соли,1 яйцо, 1ч ложка уксуса- всё смешать( до полного расстворения соли), добавить муки - сколько возьмет тесто.
3 стакана муки ,1 стакан кипятка+растворяю в воде соль,1 яицо,3 ст.л.молока,1ст.л.постного масла.Тесто лосжно постоять мин.30 мин.-1 час.Тесто получается нежное,эластичное,раскатывается тонко и не рвется.
Долго искала рецептик такого теста,чтоб муки было точное кол-во,а не "на глаз" или "сколько возьмет".Спасибочки,будем пробовать!
На днях опробовала новый рецепт из инета: "Правильное тесто для пельменей и вареников". Очень понравилось, вкусно и в работе легкое, эластичное. Ориентируюсь на 1 кг фарша (8 кругов на стандартной пельменнице)
5 стаканов муки
2 яйца
2/3 стакана воды
1 стакан молока
2 ч.ложки соли
2 ч. ложки подс. масла
Муку просеять, добавить яйцо и теплую подогретую жидкость (вода+молоко+соль).
Замесить тесто, сделать углубление и добавить подс. масло и аккуратно его туда вмесить.
В идеале дать постоять 30-40 мин (прикрыть полотенцем от высыхания). Я делала сразу.
Рецепт хороший, уверена, что понравится.
5 стаканов муки
2 яйца
2/3 стакана воды
1 стакан молока
2 ч.ложки соли
2 ч. ложки подс. масла
Муку просеять, добавить яйцо и теплую подогретую жидкость (вода+молоко+соль).
Замесить тесто, сделать углубление и добавить подс. масло и аккуратно его туда вмесить.
В идеале дать постоять 30-40 мин (прикрыть полотенцем от высыхания). Я делала сразу.
Рецепт хороший, уверена, что понравится.
Моя история с тестом для пельменей началась давно, но совсем печально. Тесто из воды, муки и яиц не получается у меня или получается слишком жестким. Перепробовав массу рецептов, я остановилась на следующем:
3 стак. муки
1 яйцо
0.5 стак. молока
0.5 стак. воды
0.5 чайной ложки соли
Замесить тесто, дать постоять 30мин. под пленкой.
Удачи!
3 стак. муки
1 яйцо
0.5 стак. молока
0.5 стак. воды
0.5 чайной ложки соли
Замесить тесто, дать постоять 30мин. под пленкой.
Удачи!
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу