Вишневий цвіт• 05 апреля в 17:23
Чи можливо приготувати кальмари так, щоб танули в роті?
А не були тведі, як гума?
Готувала двічі, обидва рази не їстівні вийшли. Так, пожувати до пива, не більше.
Готувала двічі, обидва рази не їстівні вийшли. Так, пожувати до пива, не більше.
28
0
На 20 секунд ( буквально ) в кипящую воду. Потом очистить , порезать и на пару минут в уже кипящий сливочный соус.
Я обжариваю лук , добавляю сметану , майонез ( чуть ) , специи , немного воды , довожу до кипения и добавляю кальмары , на 1-2 минуты.
Я обжариваю лук , добавляю сметану , майонез ( чуть ) , специи , немного воды , довожу до кипения и добавляю кальмары , на 1-2 минуты.
1
8
Я беру только тонкие, коричневые. Окунаю в кипяток, сразу вынимаю смываю покрытие, промываю и ещё раз в кипяток окунуть и вынуть
1
3
Де то читала полторы минуты варить- как кирзовый сапог, кольца кальмара тоже омно редкостное получается
З кальмарами така цікава фігня: їх або в окріп на хвилинку-півтори, або кинути в окріп й варити на повільному вогні десь хвилин 40. Якщо на 5-10 хвилин вони дійсно будуть гумові. Я віддаю перевагу другому способу. Кальмари ніжнісенькі виходять, а бульйон потім додаю до рибного супу
1
а вы какие берете?
те, что продаются целыми тубусами с кучей льда и порезанные кольцами - очень нежные, если их минут 5-7 готовить.
а если вы берете мелкие, их еще нечищенными часто продают - то те да, резиновые как ни готовь, они и на вкус другие
но я и те и те люблю
те, что продаются целыми тубусами с кучей льда и порезанные кольцами - очень нежные, если их минут 5-7 готовить.
а если вы берете мелкие, их еще нечищенными часто продают - то те да, резиновые как ни готовь, они и на вкус другие
но я и те и те люблю
Брала білі, без льоду, але доволі давно. Зараз згадала, бо полінувалась їхати по рибу, а в найближчих супермаркетах риба дорога і фасована з льодом. Кальмари теж фасовані, але візуально без льоду. Білі, товсті.
Я ошпариваю кальмары в кипятке, чищу. В сковороде разогреваю оливыч, рубленый чеснок, рубленую петрушку вместе со стеблями, соль, черный перец, чили и грею в этом кальмары пару минут.
1
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу