Чучало яблуні• 21 мая 2025
Ну и кто там говорил, что пангасиус жирный? Все сюда!
Где он жирный? Это сухая рыба, правда мясо у неё такое расхлябистое + если правильно приготовить то даже сочное
показать весь текст
1
2
2
8
39
0
Не знаю, на мой вкус отличная рыба, с лимончиком, приправить и на гриль или в духовку. Имеет тонкий и приятный вкус, нежная.
3
Конечно разные, о вкусах не спорят. Но здесь нужно чётко разделять, форель не является мусорной рыбой в отличие от пангасиуса и тилапии. А так конечно каждому свое...
Какую химическую обработку пройшла мороженая скумбрия или селедка? Ну а океан грязный,как и воздух и земля. Мы живём в неидеальном мире. Но там хотя бы нет гормонов и антибиотиков.
Ненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в рыбе, быстро окисляются при взаимодействии с кислородом как в тканях, так и в окружающем воздухе. В результате этого процесса образуются перекиси, которые затем распадаются до альдегидов с короткой углеродной цепью, вызывающих неприятный прогорклый запах. Чтобы замедлить этот процесс и сохранить качество рыбы, в рассолы и глазурь, используемые для замораживания, добавляют антиокислители. Эти вещества помогают уменьшить воздействие кислорода на жиры, предотвращая их окисление и продлевая срок годности продукции, сохраняя её вкусовые и ароматические свойства.
Антиоксиданты для рыбы:
аскорбиновая кислота;
лимонная кислота;
токоферолы (витамин E);
бутилгидроксианизол (BHA);
бутилгидрокситолуол (BHT);
пропилгаллат.
Антиоксиданты для рыбы:
аскорбиновая кислота;
лимонная кислота;
токоферолы (витамин E);
бутилгидроксианизол (BHA);
бутилгидрокситолуол (BHT);
пропилгаллат.
Как страшно жить. В пангасиусе тоже самое плюс гормоны и антибиотики. Вообще я покупаю сардины и только в четверг, когда их привозят в местный рыбный магазин. Они свежайшие. Даже если были заморожены, то явно не глубокой заморозкой.
1
Ответ дляIshoy
Да-да, свежайшие. Прямо из сардиноландии к Вам на стол 
Зато я сладкое не люблю и торты .
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу