Пекла сирник на кавовому тісті, тобто в форму спочатку заливалось тісто, а потім сирна маса, при температурі 180 градусів, і чомусь тісто, в основному в центрі під сирною масою, так ніби злплось, не піднялось, сирна маса вийшла смачна і пропечена. Підкажіть в чому може бути причина.
11
0
может, творог бы сыроват жидкость именно в середине собралась - вот и не пропеклось именно в центре...
Чи можна якось цьому зарадити. Наприклад спочатку припекти трішки тісто, а вже потім налити на нього сирну масу. Чи вийде тільки тоді, коли сир буде потрібної вологості.
А Вы муку в творог добавляли? Иногда, если много яиц и творог влажный, я добавляю. Разные рецепты есть просто.
именно так и делаю. сначала тесто на 15 мин. при 180 градусах, потом сырную массу 160град. 30мин, потом взбитые белки 160град. 15 мин . все всегда пропекается.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу