Тепличная• 18 октября 2025
Порадьте будь ласка, як смачно приготувати гов´яжу печінку?
Доброго вечора.
Вперше взяла гов´яжу, завжди купую курячу.
Навчіть будь ласка, смачно приготувати.
Дякую.
Вперше взяла гов´яжу, завжди купую курячу.
Навчіть будь ласка, смачно приготувати.
Дякую.
19
0
Нарізати товстими пластами. Накрити плівкою і відбити молотком, як м´ясо на відбивні. Швидко обсмажити на сковороді, перевернути і другий бік обсмажити ще хвилинку, скласти в миску посолити і накрити кришкою. Дати постояти трошки.
3
5
1
Сода використовується для вимочування печінки, щоб зробити її м´якшою, усунути специфічний запах та присмак. Замочувати печінку в соді можна як у вигляді сухого маринаду (трохи посипавши шматочки содою), так і у водних розчинах. Залиште так десь на 1-2 години.
4
3
Лично я либо печеночный торт/паштет.
Если жарю ,то снимаю пленку ,режу слайсами и хорошо отбиваю молоточком потом в муку и жарю
Если жарю ,то снимаю пленку ,режу слайсами и хорошо отбиваю молоточком потом в муку и жарю
1
2
Я не замачиваю и не отбиваю. Снимаю пленку, у говяжьей она хорошо снимается. Нарезаю ок 1 см толщиной, панирую в муке, обжариваю на сильном огне с двух сторон. А потом или заливаю сметанным соусом и тушу минут 10. Или нарезаю туда лук и жарю, часто переворачивая печенку, с луком люблю брусочками резать, как на бефстроганов. А из куриной только паштет едим.
1
8
Тут не підкажу. Я на око. Головне потім добре промийте. Що на торт, що на смаження/тушкування, шматочками… ну на будь-які страви з печінки сода чи содовий розчин тільки покращить смак. Це лайфхак ще бабусин 😉
1
2
2
Нарезаю слайсами, а потом их на брусочки. Обваливаю в муке и обжариваю с луком. Говяжья печенка самая вкусная, только ее нельзя долго тушить, она станет дубовой. Кровь перестала выделяться и готова.
1
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу