Руда ліса• 10 ноября в 20:12
Хочу сказать спасибо советчице за рецепт овощного супа
Создавала тему, попробовала большинство рецептов, этот оказался самым вкусным, я тоже ем вместе с тем, кому этот суп предназначается) реально вкусно
https://sovet.kidstaff.com.ua/question-3776886
https://sovet.kidstaff.com.ua/question-3776886
9
4
2
1
35
0
Мне нравится легенький суп : голова карпа , цветная капуста , сельдерей и морковь . Но получается что на бульоне
2
Главное- подавать!
Мало того, мне кажется, что первоисточник, работавший в общепите, имела в виду, что в кастрюле предварительно обжариваются коренья на сливочном масле, потом заливаются водой, а потом добавляются постепенно другие ингредиенты.
Но, со временем, рецепт трансформировался в варку в холодной воде с маслом капусты и помидоров...
Мало того, мне кажется, что первоисточник, работавший в общепите, имела в виду, что в кастрюле предварительно обжариваются коренья на сливочном масле, потом заливаются водой, а потом добавляются постепенно другие ингредиенты.
Но, со временем, рецепт трансформировался в варку в холодной воде с маслом капусты и помидоров...
10
3
2
Ответ дляРуда ліса
Нет, какой стеб? 
Автор, можете чуть подробнее расписать. Я могу испортить даже то, что тяжело испортить. Правильно ли я поняла, что лук и морковь здесь не пассируются? Все овощи добавляются одновременно? Или все-таки есть очередность и нужно ли немного лишь «проварить»? Или как?
Все одновременно, кусочек масло и холодная вода. Я только вермишель паутинку, если добавляю, то в конце. А так все варится одновременно
У меня просто в холодильнике весь набор овощей лежит и я думаю о супе из овощей на раз покушать. Что прям в холодную воду кусочек масла? И лук с морковью не пассировать совсем?
Да, без пасстровки в холодную воду с маслом. Овощи все режу одного размера, все варится примерно одинаково. Варю на две порции, овощей в кастрюльке 2/3 остальное вода, жменька паутинки, зелень,. Солю в самом конце
1
вкуснее на бульоне, капусту в конце кидайте, когда все сварится, я без картошки, помидора, тогда он слаще, нежнее.
Я прям завтра попробую. Если у вас завтра с рук все будет валиться, так и знайте, у меня ничерта не получилось)))
У меня помидоры черри. Их тоже резать? Или на половинку будет норм?
У меня помидоры черри. Их тоже резать? Или на половинку будет норм?
1
1
Да, я знаю что на бульоне вкусннее. Но завтра это будет незапланированный суп, поэтому попробую на воде. Получится Гуд, буду варить на бульоне.
1
Тогда не буду добавлять вообще. И карп у меня свежий лежит в холодильнике, можно на голове карпа сварить бульон…Или черти шо получится? Хм…не, не буду экспериментировать с карпом.
1
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Похожие темы:
Комментарии к ответу