Ганцю в кєдах• 22 декабря 2025
Наквасила капусту
Завжди квашу сама. Кваситься у власному соку. Лише кам´яна сіль, правилтна квпуста біла, морква, насіння кропу і яблука на дні порізані. Вона така пахуча, а не смердить непраними шкарпетками як продають на ринку. Ніякого рцту , води і цукру. На смак винова , бо з яблуками. Солодкість бере від яблук і сама капуста біла плеската ( а не зелена!)солодка. Вкисає 3 дні. За 2 тижні цієї банки вже нема
показать весь текст
29
2
1
102
0
так. це теж непогана. не айс, але не погана. сік буде. затовкуйте товкачиком дерев´яним чи кулаком в банку
1
Трамбовать плотно надо всю капусту иначе сок не выступит. Нет сока- капуста не скиснет яблоки 2-3 на дно+ посредине
Там по різному можна.
Але я по класиці - 20 грам солі на 1 літр прохолодної води, і ферментування при температурі +18+20
Але я по класиці - 20 грам солі на 1 літр прохолодної води, і ферментування при температурі +18+20
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу