неДодекаэдр• Изменено 08 января в 20:44
Наполеон, шукаю смачний рецепт
Хочу спекти торт Наполеон, я лише із заварним кремом їла. Порадьте мені будь ласка дуже смачний рецепт а також крем. Я люблю коли коржі хрустять і не промокші від крема, але за ніч в холодильнику все одно стане мʼяким, то я стараються зʼїсти пару кусочків через декілька годин після випікання.
6
30
0
Смысл наполеона что бы он пропитался и был мягкий.
А так купите себе слоеного теста, запекайте его, сверху ляпайте кремом и ешьте пока хрустит.
А так купите себе слоеного теста, запекайте его, сверху ляпайте кремом и ешьте пока хрустит.
7
6
Только хотела напроситься в гости на кусочек но автор оказалась неприветливая . Не люблю недобрых женщин — у них и еда невкусная(
5
У Наполеона нет смысла. Каждый может его готовить, как больше нравится.
С заварным кремом или кремом пломбир, дать пропитаться больше или меньше.
С заварным кремом или кремом пломбир, дать пропитаться больше или меньше.
2
1
Я на Новый год делала по этому рецепту
Получился как раз такой не насквозь пропитанный. Крем не приторно сладкий. Как раз как я люблю.
Получился как раз такой не насквозь пропитанный. Крем не приторно сладкий. Как раз как я люблю.
3
Понятно, что невлажный. Жирные пересушенные коржи и крем масло со сгущёнкой. С чего тут быть влажному?
Полролика - реклама бытовой техники.
Кто её вообще смотрит?
Полролика - реклама бытовой техники.
Кто её вообще смотрит?
2
1
Берём печенье Ушки, заливаем кремом. На выходе то же самое, дёшево и сердито без лишних усилий
4
2
Я не вам скидывала, автор спросила, я ответила. Вам есть что посоветовать по теме, советуйте.
2
1
Зачем мне это говнище есть, если я могу сама приготовить как мне нравится из качественных продуктов?
1
Я не люблю коржі магазинні, крем мене влаштовує заварний . Рецепт я залишила в Києві і не памʼятаю як пекти, в Інтернеті море рецептів, я прошу когось поділитися перевіреним рецептом по якому вже пекли
1
Наполеон готовится из слоенного теста, именно для того чтобы ощущать структуру коржа, в этом и прелесть этого торта. Он не должен быть сухими. И не должен состоять из крема и насквозь размякших коржей тоже.
С заварным кремом он будет хрустеть только свежий, по любому рецепту, на след день он в любом случае будет мягкий.
Ответ длянеДодекаэдр
Саме так, через це я його роблю і вже через півтори години починаю їсти 
Поэтому если ваша цель чтобы он оставался как можно суше, вам следует заменить крем. На классическом заварном на муке он не будет не мягким.. Это же логично, влажный крем. Если исходить из того, что киевский, например, сухой торт и крем там масляный, то для сухого наполеона он такой же.
Тут есть такое волшебное окошко, поиск называется.
На слово Наполеон совпадений - 399
И вот даже одна тема, на 100% удовлетворяющая ваш запрос
https://sovet.kidstaff.com.ua/question-742077
Поверьте, ничего нового за 10 лет не изменилось в способе приготовления. Кроме цены продуктов
На слово Наполеон совпадений - 399
И вот даже одна тема, на 100% удовлетворяющая ваш запрос
https://sovet.kidstaff.com.ua/question-742077
Поверьте, ничего нового за 10 лет не изменилось в способе приготовления. Кроме цены продуктов
Вже років 15 готую за цим рецептом
250 г масла или сл.маргарина
2 стакана муки (я пользуюсь граненым стаканом советских времен Smile )
В стакан входит 200 мл воды до ободка и 250 мл вровень с краями.
1 яйцо
1/4 стакана воды
1/4 чайной ложки соли
Готовим 2 (два) вида теста.
1. 250 г маргарина + 1 стакан муки размять (маргарин у меня из морозилки, поэтому я его натираю на крупной терке ), но не слишком долго, чтобы тесто не стало жестким,
Фото
придать форму параллепипеда, положить на тарелку и поставить в холодильник на 30-40 минут
Фото
2. Яйцо и второй стакан муки, воду и соль размешать (тесто получается мягким) и оставить в мисочке на столе на 30-40 минут
Фото
Через 30-40 минут первое тесто достать из холодильника, раскатать. В середину положить второе тесто (то, что было на столе в мисочке)
Фото
защипить края
Фото
и раскатать до толщины ~ 1 см. (Можно эти два теста поменять местами - раскатывать то, что лежало на столе, а на него положить тесто из холодильника, на вкусе это не отразится). Затем сложить этот лист вчетверо (пополам
Фото
и еще раз пополам
Фото
) и поставить в холодильник на 20-30 минут. Затем снова раскатать, сложить вчетверо
Фото
и поставить в холодильник на 10 минут. Снова достать, раскатать, сложить
Фото
и еще раз положить в холодильник на 10 минут. Затем достать, разрезать на 4 части
Фото
и каждую часть раскатать тонко-тонко. С помощью скалки перенести лист на противень (можно раскатывать тесто на бумаге для выпечки, легче переносить), вилкой наколоть, чтобы тесто не пузырилось
Фото
и выпекать листы
Фото
Я выпекаю в разогретой до 180 градусов духовке минут 15, до светлокоричневого цвета. Время выпекания зависит от особенностей духовки, нужно следить, чтобы не слишком ’покоричневели’.
Когда они остынут, подрезать листы ровно, смазать каждый лист кремом, укладывая один на другой. Обрезки раскрошить (их можно еще подсушить в духовке) и крошкой посыпать сверху
Фото
Накрыть бумагой, положить сверху груз и оставить на ночь.
Крем я готовлю сливочный. Для крема нужно:
250 г масла или сл.маргарина
2 стакана муки (я пользуюсь граненым стаканом советских времен Smile )
В стакан входит 200 мл воды до ободка и 250 мл вровень с краями.
1 яйцо
1/4 стакана воды
1/4 чайной ложки соли
Готовим 2 (два) вида теста.
1. 250 г маргарина + 1 стакан муки размять (маргарин у меня из морозилки, поэтому я его натираю на крупной терке ), но не слишком долго, чтобы тесто не стало жестким,
Фото
придать форму параллепипеда, положить на тарелку и поставить в холодильник на 30-40 минут
Фото
2. Яйцо и второй стакан муки, воду и соль размешать (тесто получается мягким) и оставить в мисочке на столе на 30-40 минут
Фото
Через 30-40 минут первое тесто достать из холодильника, раскатать. В середину положить второе тесто (то, что было на столе в мисочке)
Фото
защипить края
Фото
и раскатать до толщины ~ 1 см. (Можно эти два теста поменять местами - раскатывать то, что лежало на столе, а на него положить тесто из холодильника, на вкусе это не отразится). Затем сложить этот лист вчетверо (пополам
Фото
и еще раз пополам
Фото
) и поставить в холодильник на 20-30 минут. Затем снова раскатать, сложить вчетверо
Фото
и поставить в холодильник на 10 минут. Снова достать, раскатать, сложить
Фото
и еще раз положить в холодильник на 10 минут. Затем достать, разрезать на 4 части
Фото
и каждую часть раскатать тонко-тонко. С помощью скалки перенести лист на противень (можно раскатывать тесто на бумаге для выпечки, легче переносить), вилкой наколоть, чтобы тесто не пузырилось
Фото
и выпекать листы
Фото
Я выпекаю в разогретой до 180 градусов духовке минут 15, до светлокоричневого цвета. Время выпекания зависит от особенностей духовки, нужно следить, чтобы не слишком ’покоричневели’.
Когда они остынут, подрезать листы ровно, смазать каждый лист кремом, укладывая один на другой. Обрезки раскрошить (их можно еще подсушить в духовке) и крошкой посыпать сверху
Фото
Накрыть бумагой, положить сверху груз и оставить на ночь.
Крем я готовлю сливочный. Для крема нужно:
1
САМЫЙ ВКУСНЫЙ ’НАПОЛЕОН’!!! ИДЕАЛЬНЫЙ Рецепт Домашний Торт Рецепт | Кулинарим с Таней
Вбийте в ютуб
Вбийте в ютуб
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Похожие темы:
Комментарии к ответу