Элька-Карамелька• 09 января в 09:52
Как научиться не бояться сырого мяса? Я каждый раз переживаю, что не дожарила
и пересушиваю все до состояния подошвы
1
2
8
0
Купите градусник для мяса. Говядину можно и недожарить, свинину лучше прожаривать до конца. Может вы не знаете, что при жарке температура 300 град, поэтому все готовится быстрее. Например, свиная отбивная 1 см готова, если ее обжарить по 3 мин с каждой стороны.
4
Я так же, но я запекаю. Смотрите просто нет ли розового внутри, по цвету. Тут умники до тех пор, пока не столкнулись со всякими бруцеллёзами и прочей дрянью, так что ваши страхи не беспочвенны. Знакомая в детстве часто пила и молоко сырое и яйца, стала болеть и долго не могли найти от чего. Оказался бруцеллёз, поражены уже все органы пока нашли причину. Врачи сказали заражение происходит от плохо обработанных продуктов животного происхождения
Тогда не жарьте, а запекайте. Можно слегка обжарить кусок мяса до красивой корочки и допечь в фольге, если хотите сухое мясо, или запекать в рукаве и потом открыть его и пару минут включить конвекцию до запекания корочки. Или делайте более тонкие ломти, если это отбивная. И купите градусник для мяса, удобная вещь. Я тоже не люблю мясо ’с кровью’, не то чтобы боюсь, просто оно мне не нравиться.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу