Покращена• 17 января в 13:33
Дівчата дайте перевірений рецепт тіста на профітролі
Знаю що рецептів безліч , але хочется перевірений, щоб ви самі робили і вони вийшли
Дякую
Дякую
8
0
Класичний: вода, трішки солі, трішки цукру, вершкове масло - розтоплюєте в воді майже доводячи до кипіння. Потім вводите борошно. Після вимішування - тісто підсушуєте на вогні. Потім даєте трішки остудити (градусів до 50 - щоб вже не гаряче для рук було) і вводите яйця по одному.
Пропорції - знайдете в і-неті.
Головні умови для мене - вершкове масло 82%. Обов´язково підсушити тісто. Яйця вводити по одному щоб не переборщити.
Пропорції - знайдете в і-неті.
Головні умови для мене - вершкове масло 82%. Обов´язково підсушити тісто. Яйця вводити по одному щоб не переборщити.
2
Після того, як замісити тісто (до введення яєць) поставити каструлю на вогонь та добре прогріти тісто, щоб пішла зайва волога.
1
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Похожие темы:
Комментарии к ответу