Сметчица• сегодня в 11:44
Камень для выпекания пиццы? Нужная вещь?
Что я уже только не пробовала(((научилась делать тесто как в пиццерии. Бортики все выходит супер. А вот дно пиццы все время не доходит до полного приготовления(((( начинки много не кладу и соуса...все по не ногу...и все равно((( что я делаю не так(((смотрю уже на этот камень. Или может противень с дырочками пробовать.
1
34
2
в піцеріях печуть піццу декілька хвилин при температурі 400-450 градусів. і від кількості соусу залежить та начинки
1
А ще від того, як пече духовка. Моя електрична досить недешева духовка пече як у автора - середина сира, краї горять. Це просто тісто для тарта, начинка додається пізніше. Права частина пропікається швидше, ніж ліва. І нічого з цим не зробиш.
У меня с дырочками круглая форма. Сначала тоже не пропекался низ, тк всегда много начинки кладу. Просто стала выпекать дольше на 5-10 минут и все ОК.
Виробники, видно, різні. Або різні моделі. Або просто заводський брак. У мене Електролюкс. На сотню гарних відгуків пару таких, як я описала. Не знаю що і думати.
Я себе печку для пиццы на Али присмотрела. И на розетке они тоже есть. Это будет более действенно чем камень
Чувствовать надо и тесто и процесс, интуиция, не всегда полное соблюдение рецепта приводит к успеху.
У меня есть камень и даже лопата специальная есть для выкладывания пиццы. Поигрались немного и стоит пылится, и без него все нормально пропекается. На камне еще подовый хлеб пекла. Что мне не нравится - чтоб на камень переложить изделия для выпечки, оно должно быть хорошо посыпано мукой, а мука потом горит. Ну я ненастоящий пекарь.
Это все равно мало.
У меня газ, на максимуме не знаю сколько, старая духовка, термостат не работает, но по ощущениям не меньше 300. Пицца готовится 5 минут. Тонкая, хрустящая. В электрической с 250 такого результата не было. Руки одни и те же, интуиция тоже
У меня газ, на максимуме не знаю сколько, старая духовка, термостат не работает, но по ощущениям не меньше 300. Пицца готовится 5 минут. Тонкая, хрустящая. В электрической с 250 такого результата не было. Руки одни и те же, интуиция тоже
Чугун лучше чем камень. У меня камень прослужил год. Покупала хороший и не дешево. Оказалось внутри могут пойти трещины и он вроде горячий, но низ не пропекается.
Теперь танцы с бубнами:
- противень ставим под самый верх.
-хорошо прогреваем духовку.
- рястягиваем пиццу, мажем соусом и на 3 мин в духовку.
- вытаскиваем пиццу еще чуть соуса+начинка и в духовку до готовности.
Теперь танцы с бубнами:
- противень ставим под самый верх.
-хорошо прогреваем духовку.
- рястягиваем пиццу, мажем соусом и на 3 мин в духовку.
- вытаскиваем пиццу еще чуть соуса+начинка и в духовку до готовности.
У меня электроплита
На 250 отлично пропекается и даже на 220
Вообще не разу не было ,чтоб не пропекалось тесто
На 250 отлично пропекается и даже на 220
Вообще не разу не было ,чтоб не пропекалось тесто
Середній рівень, режим низ-верх на 300°, обов´язково викладаю піцу на розігрітий лист і випікаю 7-8хв.
2
1
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Похожие темы:
Комментарии к ответу