Манкоголік• вчера в 18:32
Почала частіше купувати копчене сало та грудинку під суп і бутерброди
Як обираєте більш-менш нормальний варіант, щоб це був продукт, а не просто шматок солі й диму?
20
0
На базаре или ярмарке, часто те, кто продают свежее мясо, продают и копчёности. Нравится у них биток и грудинка, без лишней воды и всяких добавок, вкус не сравнить с магазинным.
5
1
Це найшкідливіше з продуктів, якщо берете в магазинах. Ну, ще й риба копчена.
Тому купую свіже і відварюю у цибулевому лушпинні з сіллю і спеціями. Дійсно, смачно, коли охолоджене. Якби мала час, то ще й коптила б вдома.
Тому купую свіже і відварюю у цибулевому лушпинні з сіллю і спеціями. Дійсно, смачно, коли охолоджене. Якби мала час, то ще й коптила б вдома.
4
І що? Цей жир не тай шкідливий, як пальмова олія, яку добляють куди можуть.
Абсолютно нормальний продукт, теж купую,їмо з супами.
Абсолютно нормальний продукт, теж купую,їмо з супами.
3
В мене інколи чоловіка на таке заносить. Я можу купувати копчено-варені грудинку чи ще щось, як варю гороховий суп чи бограч. Але зовсім трохи, просто для запаху. А для себе варю (можу і в цибулинні), запікаю на пательні гриль-газ або домашню вітчину роблю.
Правильно и делаете,я вот купила с рук,грудинка и ошеек,просто ужас,не вкусное ,ошеек отдала соседям алкашам .
Больше брать никогда не буду
Больше брать никогда не буду
Ні, ви помиляєтесь. У них ковбаса, сардельки і сало найбільш подібні до «як раніше», але не бюджетно.
Та я на око роблю. Коли щось готую, збираю сухе лушпиння цибулі і складаю в пакет, на Паску фарбую яйця. Тому завжди є зайве. Беру оберемочок лушпиння, мию. Загортаю у кілька шарів марлі і кладу у чималу каструлю. Туди ж кілька штук перцю горошком, кілька лаврових листків, десь приблизно ст. ложку солі, пару літрів води, спеції для м´яса і довожу до кипіння. Зменшую вогонь. Шматок підчеревини обв´язую хб товстою ниткою, як посилку, щоб зберегти форму, занурюю у киплячу воду і проварюю на маленькому вогні до готовності. Відразу виймаю на тарілку і охолоджую. Загортаю у пергамент і зберігаю у холодильнику кілька днів. Якщо багато зроблю, можна заморозити.
2
Я завжди робила за таким рецептом
Тільки час приготування збільшила до 45-55 хвилин. Тому що 15- замало, жорсткувато.
Тільки час приготування збільшила до 45-55 хвилин. Тому що 15- замало, жорсткувато.
В Сільпо подобається щока всиняча копчена на сіні. Ну або купую звичайне сало й запікаю в духовці. Або грудинка глобіно, в усіх супермаркетах є.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Похожие темы:
Комментарии к ответу