Дама с собачкой• вчера в 14:36
Які ваші лайфхаки, щоб вареники не розварювались і не рвались під час варіння?
тісто норм, але половина начинки все одно плаває в каструлі
4
2
32
0
Одной рукой с ложкой делаете водоворот в кастрюле, другой сыплете пельмени. Тогда они не прилипают. Ну и от теста зависит и лепки.
3
3
1
Делаю заварное тесто, никогда ничего не выпадает, даже вишня, клубника.
1.5 чашки муки, полчашки кипятка и в нем соль размешать, столовая ложка масла. Вымесить недолго, дать полежать под пакетом, когда раскатываю кусочки, то по одному из пакета достаю т.к такое тесто быстро заветривается (из этого количества выходит две порции, как раз двоим поесть)
1.5 чашки муки, полчашки кипятка и в нем соль размешать, столовая ложка масла. Вымесить недолго, дать полежать под пакетом, когда раскатываю кусочки, то по одному из пакета достаю т.к такое тесто быстро заветривается (из этого количества выходит две порции, как раз двоим поесть)
1
Багато яєць, тоді не розлазяться. А взагалі по рецепту ,,3 чашки,, роблю. Заварне щось мені не подобається, можливо, борошно гірше, ніж у тих, хто робить
6
Роблю тісто на яйцях, води додаю 15-20 мл на одне яйце (5 яєць та максимум 100 мл води) на 150 пельмень з 1 кг фаршу. Смачне і не розпадається, гарно качається і можна максимально тонким зробити
Нет, это дело вкуса. Я и так и так делаю, и с теми, и с другими все в порядке. В селе у бабуси никто никогда не заваривал, вареники были просто идеальными. Добавляли яйцо, тесто обычно на молоке делали (ну молока было залейся), можно и на воде. Лепили летом почти каждый день те вареники, народу полная хата, кормить надо.
2
замішую звичайне тісто: мука, вода з-під крана (у нас своя вода з криниці) , сіль - ніколи нічого не розпадається 
1
1
ой, аж слинка потекла 
мама наліпить вареників з сиром+кріп+зелена цибулька, наллє них сметани, все своє, домашнє - тато приїздить з роботи, ми собі з ним сідаємо біля миски, ложки в руки, і - половину вареника тато, половину я... ох і смакота була
мама наліпить вареників з сиром+кріп+зелена цибулька, наллє них сметани, все своє, домашнє - тато приїздить з роботи, ми собі з ним сідаємо біля миски, ложки в руки, і - половину вареника тато, половину я... ох і смакота була
2
Что с тестом у вас не то, я делаю тесто из трёх ингредиентов: мука, сыворот а или простокваша и соль, больше ничего не добавляю
Тісто на вареники тощо роблю тільки заварне.
Ось одні і ті самі вареники в сирому вигляді і зварені.
Ось одні і ті самі вареники в сирому вигляді і зварені.
2
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Похожие темы:
Комментарии к ответу