КликОЛЬКА• 23 августа в 09:16
Что делать, если закатки лопаются?
В этом году несколько банок так сделали. Как это исправить?
3
21
0
другие банки, другие крышки, скорректировать рецепт и увеличить концентрацию маринада или сиропа, увеличить длительность термообработки
3
Вибухає лише з двох причин: недостатня стерилізація і недоліки рецепту (мало оцту, солі, цукру)
3
2
1
Ні, ну якщо огірки, то гівно, а якщо ікра, кетчуп, щось варене - взагалі без проблем.
Я так роблю, якщо кришка не втягнулася.
Я так роблю, якщо кришка не втягнулася.
2
А також неякісні кришки, неробочий ключ, або не налаштований, неякісні продукти(не помітили гниль), тд і тп.
1
1
1
Негерметичність можна візуально помітити за вигином кришки. Ну а гниль - це вже нестерильність.
1
Так.
Гаряче ж має більший об´єм, а при охолодженні стискається, тому всі кришки- і під ключ, і твіст, втягуються трохи всередину.
Цього не станеться, якщо орушена герметичність - на тонких кришках недостатньо прокаталася чи одразу була з дефектом, на твіст - деформована. Я твіст по кілька разів використовую, якщо хтось буде сильно активро повітря виделкою випускати, то погне.
Гаряче ж має більший об´єм, а при охолодженні стискається, тому всі кришки- і під ключ, і твіст, втягуються трохи всередину.
Цього не станеться, якщо орушена герметичність - на тонких кришках недостатньо прокаталася чи одразу була з дефектом, на твіст - деформована. Я твіст по кілька разів використовую, якщо хтось буде сильно активро повітря виделкою випускати, то погне.
Какая феерическая чушь. Приезжайте ко мне на старую квартиру и закройте в июне огурцы, я поржу какая вы умная когда и у вас повзрываются 
У нас там просто последний этаж, летом жара в квартире +40 - мы много раз пробовали закрывать огурцы в июне, но они не выдерживали, взрывались в конце июля. А варенье из ягод нормально стояло. Огурцы мы закрывали в сентябре - тогда банка могла спокойно простоять и два года, включая следующий июль.
У нас там просто последний этаж, летом жара в квартире +40 - мы много раз пробовали закрывать огурцы в июне, но они не выдерживали, взрывались в конце июля. А варенье из ягод нормально стояло. Огурцы мы закрывали в сентябре - тогда банка могла спокойно простоять и два года, включая следующий июль.
3
1
Вас ругают и я присоединяюсь.
У меня может взорвать одна из 10-15 банок.
Крышки кипячу вместе,рассол в одной кастрюле . Ключ- автомат . В какой из 10 банок не хватает чего???
У меня может взорвать одна из 10-15 банок.
Крышки кипячу вместе,рассол в одной кастрюле . Ключ- автомат . В какой из 10 банок не хватает чего???
1
Ответ дляДоктор Хаос
Какая феерическая чушь. Приезжайте ко мне на старую квартиру и закройте в июне огурцы, я поржу какая вы умная когда и у вас повзрываются
У нас там просто последний этаж, летом жара в квартире +40 - мы много раз пробовали закрывать огурцы в июне, но они не выдерживали, взрывались в конце июля. А варенье из ягод нормально стояло. Огурцы мы закрывали в сентябре - тогда банка могла спокойно простоять и два года, включая следующий июль.
У нас там просто последний этаж, летом жара в квартире +40 - мы много раз пробовали закрывать огурцы в июне, но они не выдерживали, взрывались в конце июля. А варенье из ягод нормально стояло. Огурцы мы закрывали в сентябре - тогда банка могла спокойно простоять и два года, включая следующий июль.
У мене не під дахом квартира, але виходить на південь і перед будинком відкритий простір, теж дуже спекотно.
У мене нічого ніколи не вибухає.
У мене нічого ніколи не вибухає.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Похожие темы:
Комментарии к ответу