КинДза• 18 апреля 2014
Филе телятины и свинины куском в рукаве. Подскажите как замариновать.
Девочки, подскажите маринад, печь буду завтра. Хочется что бы мясо было не сухим и жестким.
13
0
Я специями натру и в рукав, оно в рукаве и так сочное будет. Это я о свинине, как говядину не знаю.
Рукав пригоден для запекания до 200 градусов (так написано на упаковке). Я предпочитаю готовить на самой высокой температуре 275-300 градусов меньшее количество времени. Для 1 кг телятины достаточно 30 мин. Потом оставить в духовке до остывания. Перед приготовлением мясо на два часа в воду с солью (4 ст. ложки на 2 литра). Потом насухо вытереть и натереть специями с маслом.
свинину готовлю вот по этому рецепту.Пальчики оближешь))
и вот эта свининка вкусная выходит
А телятину или говядину вот так люблю
и вот эта свининка вкусная выходит
А телятину или говядину вот так люблю
Девочки,могу поделиться быстрым ,вкусным рецептом . Буженинка выходит,классная! Не пожалеете! Берете кусок мяса ,шпигуете его морковкой,чесночком,сверху обмазываете смесью горчицы зерновой или обыкновенной,солью,перчиком. Ложите мясо в пакет ,плотненько заворачиваете,и вкладываете в более плотный пакетик! Хорошо завязываете,чтобы не просочилась вода,затем в кастрюлю и доводите до кипения,уменьшаете огонь,и варите 2часа! После варки вытягиваете мясо ,ложите на противень,и на 10-15минут в духовку ,до появления золотистой корочки. Нарезаете охляжденным ,и наслаждаетесь! Приятного аппетита!
к стати, не высыхает
у меня был такой же вопрос, и я таки проверила - за 30 минут при очень высикой температуре схватывается корочка, которая потом не дает выйти сокам. Оставляете в духовке - оно ’доходит’. Выходит даже сочнее, чем в рукаве - весь сок внутри!
Попробуйте. Присоединяюсь к Синди Кроуфорд - это очень классный способ и для телятины и для индюшатины. Свинину не готовлю - не могу подсказать.
у меня был такой же вопрос, и я таки проверила - за 30 минут при очень высикой температуре схватывается корочка, которая потом не дает выйти сокам. Оставляете в духовке - оно ’доходит’. Выходит даже сочнее, чем в рукаве - весь сок внутри!
Попробуйте. Присоединяюсь к Синди Кроуфорд - это очень классный способ и для телятины и для индюшатины. Свинину не готовлю - не могу подсказать.
Ответ дляБутылка Кифира
Очень интересно
попробуйте,это вкуснее чем мясо за 10минут ,как у синди кроуфорд
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу