Сижу на стуле• 18 апреля 2014
где оставлять тесто на ночь??
Пробуют испечь куличи по александрийскому рецепту. Написано оставлять на ночь в теплом месте. Духовке електро, боюсь температуру выставлю слишком высокую. Можно на оьогреватель поставить миску с тестом? Выставить на минимум и пусть греется с низу всю ночь. Можно, как думаете?
19
0
поставьте на табуретку в 20-30 см от обогревателя. если очень жарит - то и дальше. накройте полотенцем и поставьте тоже на ткань. все.
Я також зробила опаару по цьому рецепту, то залишила просто на кухні. тому що вичитала що на обігріваючі елементи ставити не можна.
Я пекла по этому рецепту.
Нагрела духовку до градусов 50, поместила туда миску с опарой и оставила на ночь.
Утром, когда ввела муку, точно так же сделала. А когда тесто в формочки поместила, включила духовку на 70 градусов, открыла дверцы и куличи посередине духовки. Все отлично получилось
Нагрела духовку до градусов 50, поместила туда миску с опарой и оставила на ночь.
Утром, когда ввела муку, точно так же сделала. А когда тесто в формочки поместила, включила духовку на 70 градусов, открыла дверцы и куличи посередине духовки. Все отлично получилось
я тоже собираюсь завтра печь куличи по этому рецепту. Как я поняла, то особо долго не надо вымешивать (именно по этому рецепту), просто обмять и все... 
Ответ дляРусалка на ветвях
я тоже собираюсь завтра печь куличи по этому рецепту. Как я поняла, то особо долго не надо вымешивать (именно по этому рецепту), просто обмять и все...
Я по цьому рецепту вже багато перечитала,то навпаки радять вимішувать чим довше, деякі вимішували десь пів години.
Ответ дляРусалка на ветвях
я тоже собираюсь завтра печь куличи по этому рецепту. Как я поняла, то особо долго не надо вымешивать (именно по этому рецепту), просто обмять и все...
Я ужепервый этам сделала,завтра будем хвастаться (надеюсь).
Недолго. Буквально минут пять-десять. Руки главное чтоб были в масле и месить до тех пор, пока не начнет отставать от рук.
Подскажите пожалуйста, а вы уже опробовали свои пасочки? как они по вкусу получились ? тоже просто думаю приготовить по этому рецепту (это ведь на топленом молоке?)
Пробовала. Уже штуки три попробовала) Чуть позже еще наверное одну попробую)
Но готовила на обычном молоке полпорции. Очень вкусные. Я правда водку добавляла и ванилин.
Разве что с бумажной формы не извлекаются (не смазала), прилипли немного )
Но готовила на обычном молоке полпорции. Очень вкусные. Я правда водку добавляла и ванилин.
Разве что с бумажной формы не извлекаются (не смазала), прилипли немного )
Спасибо,апетитные!)) все таки наверно их и испеку) Тесто по фото плотненькое да, они ведь не сильно воздушные? И еще вы опару на сколько часов оставляли, вот за ночь часов за 10 не перекиснет, как думаете?
я ее часов в 12 ночи оставила в духовке, утром часов в 8 ввела муку.Они не очень воздушные, но мягкие) Разве что я использовала сухие дрожжи и чуть больше, чем рецепте. Видимо ночь сказалась, сидела тут выбирала рецепт, к 12 созрела и плохо перевела живые в сухие, да еще и на пол порции.
Учитывая, который сейчас час, Вы тоже опару к 12 поставите)))
А в рецепте 10-12 часов кажется))
Учитывая, который сейчас час, Вы тоже опару к 12 поставите)))
А в рецепте 10-12 часов кажется))
Спасибо) Ага, как раз сижу время тяну)) хочу ближе к 12 опару поставить, а в 8 как и вы муку всыпать. Все боюсь что б тесто дрожжами не отдавало если перестоит
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу