Блондинка в Шоколаде• 25 апреля 2014
Девочки кто-нибудь готовил сливочно-белковый крем?
Хозяюшки поделитесь опытом!Собираюсь песь торт.Что-то все всем моим домочадцам надоело:))Вот вспомнила торт покупной шокобелла,там вродебы был сливочно-белковый крем,но я его никогда в жизни еще не готовила.Кто уже готовил поделитесь опытом,как правильно его готовить,а может быть и рецептом тортика вкусного с таким кремом!Буду очень благодарна!
3
0
4 белка4
200 гр. сах.пудры
300 гр. масла
белки с пудрой смешать, поставить на вод. баню до растворения пудры.
снять с бани и взбить до ’устойчивых пиков’.
разрезать масло комнатной температуры на 10 кусочков и добавлять по одному каждый раз не прекращая взбивания.
в конце масса должна стать очень густой.
Я, этот крем не люблю, предпочитаю просто белковый заварной крем, проще и на много меньше жира.
200 гр. сах.пудры
300 гр. масла
белки с пудрой смешать, поставить на вод. баню до растворения пудры.
снять с бани и взбить до ’устойчивых пиков’.
разрезать масло комнатной температуры на 10 кусочков и добавлять по одному каждый раз не прекращая взбивания.
в конце масса должна стать очень густой.
Я, этот крем не люблю, предпочитаю просто белковый заварной крем, проще и на много меньше жира.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу