МОЖНО ДОБАВИТЬ НЕМНОГО КОРИЦЫ И ИМБИРЯ МОЛОТОГО НА КОНЧИКЕ НОЖА.
КОФЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО ЗАЛИВАТЬ ХОЛОДНОЙ ВОДОЙ И ДОВОДИТЬ ДО ТРЕХ ПЕНОК
КОФЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО ЗАЛИВАТЬ ХОЛОДНОЙ ВОДОЙ И ДОВОДИТЬ ДО ТРЕХ ПЕНОК
Вроде бы и кофе-феечек тут должно быть много, а пока тихо. Расскажу о своих выводах о кофе...
1) Многое зависит от самого сорта. Для себя отметила, что кофе должен быть только в зернах, только Арабика (никаких смесей и отдушек), и только заграничный (имеется в виду купленный за пределами Украины). Со страной-производителем еще не определилась (мучительно выбираю).
2) Кофейные зерна (после вскрытия упаковки) храню в стеклянной герметично закрытой банке в холодильнике.
3) Мелю только перед тем, как варить кофе. Иногда покупаю палочки корицы на базаре и отламывая по чуть-чуть добавляю в кофемолку к зернам. Тогда кофе получается ароматный и немного тягучий, как ликер. Но это на любителя!
4) Мелю кофейные зерна из расчета горстка (жменька) на кофейную чашечку. Хоть у меня и модная кофемолка, но придать помолу тонкость пока не добилась (я люблю, чтобы кофе после помола был, как пудра).
5) Заливаю чашкой холодной воды и ставлю на медленный огонь. ТУТ ВОПРОС: надо ли его перемешивать!? Я - перемешиваю тщательно. И в процессе варки тоже пару раз мешаю.
6) Когда пенка поднимается до ободка турки, газ выключаю и накрываю турку блюдцем.
7) В этот момент наливаю в кофейную чашечку кипяток и оставляю на минуту (чтобы чашка была горячей).
8) Далее ВАЖНЫЙ МОМЕНТ (!): включаю легкий джаз, ставлю на столик блюдце с трюфелями или просто вкусными конфетами, еще одно блюдце под турку и чашечку, из которой горячую воду уже вылила.
НАЛИВАЮ КО-О-ОФЕ и вуа-ля! Жизнь прекрасна!!!!
П.С. Особенно вкусен кофе, когда пью его с любимым! А так же когда уже целый месяц его не пила!
Жду еще рецептов! Особенно про капуччино, очень люблю, но научиться никак не могу приготовить!
1) Многое зависит от самого сорта. Для себя отметила, что кофе должен быть только в зернах, только Арабика (никаких смесей и отдушек), и только заграничный (имеется в виду купленный за пределами Украины). Со страной-производителем еще не определилась (мучительно выбираю).
2) Кофейные зерна (после вскрытия упаковки) храню в стеклянной герметично закрытой банке в холодильнике.
3) Мелю только перед тем, как варить кофе. Иногда покупаю палочки корицы на базаре и отламывая по чуть-чуть добавляю в кофемолку к зернам. Тогда кофе получается ароматный и немного тягучий, как ликер. Но это на любителя!
4) Мелю кофейные зерна из расчета горстка (жменька) на кофейную чашечку. Хоть у меня и модная кофемолка, но придать помолу тонкость пока не добилась (я люблю, чтобы кофе после помола был, как пудра).
5) Заливаю чашкой холодной воды и ставлю на медленный огонь. ТУТ ВОПРОС: надо ли его перемешивать!? Я - перемешиваю тщательно. И в процессе варки тоже пару раз мешаю.
6) Когда пенка поднимается до ободка турки, газ выключаю и накрываю турку блюдцем.
7) В этот момент наливаю в кофейную чашечку кипяток и оставляю на минуту (чтобы чашка была горячей).
8) Далее ВАЖНЫЙ МОМЕНТ (!): включаю легкий джаз, ставлю на столик блюдце с трюфелями или просто вкусными конфетами, еще одно блюдце под турку и чашечку, из которой горячую воду уже вылила.
НАЛИВАЮ КО-О-ОФЕ и вуа-ля! Жизнь прекрасна!!!!
П.С. Особенно вкусен кофе, когда пью его с любимым! А так же когда уже целый месяц его не пила!
Жду еще рецептов! Особенно про капуччино, очень люблю, но научиться никак не могу приготовить!
Ответ дляaylatan23
Вроде бы и кофе-феечек тут должно быть много, а пока тихо. Расскажу о своих выводах о кофе...
1) Многое зависит от самого сорта. Для себя отметила, что кофе должен быть только в зернах, только Арабика (никаких смесей и отдушек), и только заграничный (имеется в виду купленный за пределами Украины). Со страной-производителем еще не определилась (мучительно выбираю).
2) Кофейные зерна (после вскрытия упаковки) храню в стеклянной герметично закрытой банке в холодильнике.
3) Мелю только перед тем, как варить кофе. Иногда покупаю палочки корицы на базаре и отламывая по чуть-чуть добавляю в кофемолку к зернам. Тогда кофе получается ароматный и немного тягучий, как ликер. Но это на любителя!
4) Мелю кофейные зерна из расчета горстка (жменька) на кофейную чашечку. Хоть у меня и модная кофемолка, но придать помолу тонкость пока не добилась (я люблю, чтобы кофе после помола был, как пудра).
5) Заливаю чашкой холодной воды и ставлю на медленный огонь. ТУТ ВОПРОС: надо ли его перемешивать!? Я - перемешиваю тщательно. И в процессе варки тоже пару раз мешаю.
6) Когда пенка поднимается до ободка турки, газ выключаю и накрываю турку блюдцем.
7) В этот момент наливаю в кофейную чашечку кипяток и оставляю на минуту (чтобы чашка была горячей).
8) Далее ВАЖНЫЙ МОМЕНТ (!): включаю легкий джаз, ставлю на столик блюдце с трюфелями или просто вкусными конфетами, еще одно блюдце под турку и чашечку, из которой горячую воду уже вылила.
НАЛИВАЮ КО-О-ОФЕ и вуа-ля! Жизнь прекрасна!!!!
П.С. Особенно вкусен кофе, когда пью его с любимым! А так же когда уже целый месяц его не пила!
Жду еще рецептов! Особенно про капуччино, очень люблю, но научиться никак не могу приготовить!
1) Многое зависит от самого сорта. Для себя отметила, что кофе должен быть только в зернах, только Арабика (никаких смесей и отдушек), и только заграничный (имеется в виду купленный за пределами Украины). Со страной-производителем еще не определилась (мучительно выбираю).
2) Кофейные зерна (после вскрытия упаковки) храню в стеклянной герметично закрытой банке в холодильнике.
3) Мелю только перед тем, как варить кофе. Иногда покупаю палочки корицы на базаре и отламывая по чуть-чуть добавляю в кофемолку к зернам. Тогда кофе получается ароматный и немного тягучий, как ликер. Но это на любителя!
4) Мелю кофейные зерна из расчета горстка (жменька) на кофейную чашечку. Хоть у меня и модная кофемолка, но придать помолу тонкость пока не добилась (я люблю, чтобы кофе после помола был, как пудра).
5) Заливаю чашкой холодной воды и ставлю на медленный огонь. ТУТ ВОПРОС: надо ли его перемешивать!? Я - перемешиваю тщательно. И в процессе варки тоже пару раз мешаю.
6) Когда пенка поднимается до ободка турки, газ выключаю и накрываю турку блюдцем.
7) В этот момент наливаю в кофейную чашечку кипяток и оставляю на минуту (чтобы чашка была горячей).
8) Далее ВАЖНЫЙ МОМЕНТ (!): включаю легкий джаз, ставлю на столик блюдце с трюфелями или просто вкусными конфетами, еще одно блюдце под турку и чашечку, из которой горячую воду уже вылила.
НАЛИВАЮ КО-О-ОФЕ и вуа-ля! Жизнь прекрасна!!!!
П.С. Особенно вкусен кофе, когда пью его с любимым! А так же когда уже целый месяц его не пила!
Жду еще рецептов! Особенно про капуччино, очень люблю, но научиться никак не могу приготовить!
я как человек, долгое время работающий в кофейне насчет накрывания блюдцем-это неправильно!!!ВЫ ПОПРОБУЙТЕ НЕ ВЫКЛЮЧАТЬ ГАЗ И ДОВЕСТИ КОФЕ ДО ТРЕХ ПЕНОК-ПОВЕРЬТЕ МНЕ-ВЫ ПЕРЕСТАНЕТЕ НАКРЫВАТЬ КОФЕ БЛЮДЦЕМ...
Я готовлю по этому рецепту
В турку ложку сахара, налить 3/4 вместимости холодной воды и на огонь. Как только содержимое турки закипит, турку снимаю с огня и всыпают 5—7 г мелко молотого кофе. Размешав ложкой, на огонь и опять довести до кипения. Снимаю с огня, доливаю в турку воду и вновь ставлю на огонь. Как только кофе закипит, турку снимаю с огня и в горячем виде подают к столу. При желании можно добавить сахар в уже готовый кофе.
В турку ложку сахара, налить 3/4 вместимости холодной воды и на огонь. Как только содержимое турки закипит, турку снимаю с огня и всыпают 5—7 г мелко молотого кофе. Размешав ложкой, на огонь и опять довести до кипения. Снимаю с огня, доливаю в турку воду и вновь ставлю на огонь. Как только кофе закипит, турку снимаю с огня и в горячем виде подают к столу. При желании можно добавить сахар в уже готовый кофе.
засыпаете кофе в турку из расчета 2 чайных ложки с горкой на одну порцию воды (70-180 мл-эспрессо-американо),, воды доливаете до сужения горлышка, так чтоб до верха оставалось сантиметра 2-3...ставите на огонь, перемешиваете, затем, когда поднялась первая пенка-убираете с огня, перемешиваете (тем временем пенка немного спадает), далее опять ставите на огонь, когда поднялась вторая пенка-опять убираете, перемешиваете и так до трех пенок
Карамельный кофе с корицей
Ингредиенты:
Сахар
Корица в палочках
Кофе молотый
Возьмите турку и насыпьте в нее сахар, затем поставьте на средний огонь. Сахар нужно добавлять по вкусу, ориентируясь на вашу обычную норму, но увеличив ее в 2 раза. Дождитесь, пока сахар растает и приобретет золотистый карамельный оттенок. Не давайте сахару гореть, иначе кофе приобретет горький вкус. Как только карамель достигнет нужной кондиции, влейте в турку 200 мл воды и положите палочку корицы. Доведите воду до кипения, выньте корицу и всыпьте кофе.
Быстро перемешайте и, не давая кипеть, снимите с огня и разлейте по чашкам.
Ингредиенты:
Сахар
Корица в палочках
Кофе молотый
Возьмите турку и насыпьте в нее сахар, затем поставьте на средний огонь. Сахар нужно добавлять по вкусу, ориентируясь на вашу обычную норму, но увеличив ее в 2 раза. Дождитесь, пока сахар растает и приобретет золотистый карамельный оттенок. Не давайте сахару гореть, иначе кофе приобретет горький вкус. Как только карамель достигнет нужной кондиции, влейте в турку 200 мл воды и положите палочку корицы. Доведите воду до кипения, выньте корицу и всыпьте кофе.
Быстро перемешайте и, не давая кипеть, снимите с огня и разлейте по чашкам.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу