Девочки поставила йогурт в мультиварке на ночь, а он получился кефиром (уже 2 раз). Даже сыворотка поднялась. Почему???????
8
0
не стерильно ил темп-ра не та, ну или закваска не качественная. Я когда первый раз делала, у меня вообще жидким остался, но это я молоко перегрела, на второй раз все ок!
Да, температура молока, до которой нагревает мультиварка.
Я буду делать в следующий раз так - налью молоко, вкл.мультиварку (чтобы нагрела до 40град), выключу её и периодически буду проверять темп-ру.
Я буду делать в следующий раз так - налью молоко, вкл.мультиварку (чтобы нагрела до 40град), выключу её и периодически буду проверять темп-ру.
какое молоко брали? если домашнее то нужно прокипятить обязательно если в тетрапак то не нужно кипятить. я бы рекомендовала брать ультрапастеризованное молоко, и потом что имеете ввиду под кефиром? вкус? или сыворотка отошла? если в кус то все кисломолочные продуты похожи на кефир чтобы сделать его йогуртом нужно добавить сахар мед и фрукты) также температура не мало важно, нужно четко держать температуру которая указана в инструкции иначе продукт будет очень кислым.
я йогурт до этого делала в ьермосе, и знаю каким он должен быть. В мульте сыаоротка отходит и по констстенции он как кисляк
если раньше делали знаете значит проблема в подогреве (если не меняли молоко, а брали такое же как для термоса и так же и закваску). я всегда беру тетрапак молоко получается хорошо, но в мульте еще не делала так что точно сказать не могу.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу