Аноним• 05 января 2013
Как ппавильно варить кутью?
Помогите советом, как сварить кутью. Купила битую пшеницу у бабули на рынке, что дальше- замачивать?В какой воде,на сколько? Как варить? Долго? Процеживать?Промывать?Сладить воду? После того как сварила, что добавлять?Есть орехи разных видов,изюм,цукаты. Изюм замачивать?Цукаты? Они разбухнут в кутье или их тоже заливать кипятком?Орехи обжаривать? Извините за вопросы, ну не хозяйка я) Первый раз буду варить кутью.
20
0
варите часа 2 в сладкой воде, запарьте мак на полчала, разомните его, залейте изюм кипятком ненадолго. потом изюм и мак добавьте к куте, плюс орешки.хотите жидкую-оставляйте жидкость. кашицу-сливайте жидкость
Не уверенна, что отвечу на все вопросы, но хоть основное )))
- пшеницу замачиваю на ночь в холодной воде
- изюм на полчасика в горячей, цукаты можно не замачивать
- орехи не обжариваю
Пшеницу варю до такой консистенции, чтоб оставалась рассыпчатой, промываю, добавляю изюм, курагу, мак (замачиваю, потом варю), измельчённые орехи, заправляю мёдом.
- пшеницу замачиваю на ночь в холодной воде
- изюм на полчасика в горячей, цукаты можно не замачивать
- орехи не обжариваю
Пшеницу варю до такой консистенции, чтоб оставалась рассыпчатой, промываю, добавляю изюм, курагу, мак (замачиваю, потом варю), измельчённые орехи, заправляю мёдом.
Автор, искала для себя, так как тоже буду готовить первый раз из пшеницы, очень доступно написано
я битую кутью просеиваю,замачиваю на ночь в холодной воде,варю на очень медленном огне-примерно часа 2,потом добавляю мед,орехи,изюм,мак предварительно молотый,обязательно к кутье подаю узвар!
Пы.сы. самы главные ингредиенты кутьи этом мед,пшеница и мак,все остальное по желанию!
Пы.сы. самы главные ингредиенты кутьи этом мед,пшеница и мак,все остальное по желанию!
мне понравилось в рецепте этом : ’Если у вас грецкие орехи не очищены, то очистите их от скорлупы’ это из области ’возьмите читсую кастрюлю’
я варю кутью по рецепту прабабушки. он отличается от всех тем, что добавляется поджаренная мука, это придаёт определенный аромат. а ещё я пшеницу не замачиваю, промываю и варю 2-3 часа на медленном огне. добавляю мед, орехи, раньше изюм, а теперь цукаты, потому что доча не ест изюм(
Ответ дляtsibinanna
мне понравилось в рецепте этом : ’Если у вас грецкие орехи не очищены, то очистите их от скорлупы’ это из области ’возьмите читсую кастрюлю’
ну вот видите, как все подробно описано
Буквально столовую ложку сахара добавляю при варке, потому что мёдом потом всё пропитывается и так очень сладкое получается.
на поллитровую банку пшеницы около 3 ст. л. Обычно ложила пшеничную, но в этот раз была ржаная. Поджарить на сухой сковородке до румяного цвета.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу