Подскажите пожалуйста по аджике, делаю в первый раз
Везде указывается сколько штук горького перца ложить, а размер?
Это идет речь о крупном или мелком?
И еще? Можно ли заменить красный сладкий перец на зеленый сладкий,
Буду благодарна за проверенный рецептик умеренно острый
Везде указывается сколько штук горького перца ложить, а размер?
Это идет речь о крупном или мелком?
И еще? Можно ли заменить красный сладкий перец на зеленый сладкий,
Буду благодарна за проверенный рецептик умеренно острый
17
0
заменить можно спокойно на любой сладкий! так даже красивее получается)))
а по горькому - вы сами определите, насколько острую аджику хотите. и прикиньте среднее количество. большой беды не будет, если положите меньше на 1 штучку. или больше.. просто тогда острее. вот и все)
а по горькому - вы сами определите, насколько острую аджику хотите. и прикиньте среднее количество. большой беды не будет, если положите меньше на 1 штучку. или больше.. просто тогда острее. вот и все)
на порцию с пятью кг помидор + все остальное я кладу штук пять-шесть острого перца,длиной с ладонь,-люблю остренькое !
Аджика
3,5 - 4 кг помидор (обдать кипятком и убрать шкурку)
0,6 кг очищенных яблок
0,5 кг очищенного болгарского перца
0,6 очищенной моркови
Всё это перекрутить на мясорубку и варить 1 час
Добавить 250 мл. подсолнечного масла, 1 ст. ложка с верхом соли,150-200 гр. сахара, 3-4-5 шт. горьких перцев(по вкусу) варить ещё 30 мин.
Добавить 200-300 гр. чеснока + 250 мл уксуса, варить ещё 15-20 мин. Повынимать горький перец и разливать кипящим и закутать.
очень рекомендую!!
3,5 - 4 кг помидор (обдать кипятком и убрать шкурку)
0,6 кг очищенных яблок
0,5 кг очищенного болгарского перца
0,6 очищенной моркови
Всё это перекрутить на мясорубку и варить 1 час
Добавить 250 мл. подсолнечного масла, 1 ст. ложка с верхом соли,150-200 гр. сахара, 3-4-5 шт. горьких перцев(по вкусу) варить ещё 30 мин.
Добавить 200-300 гр. чеснока + 250 мл уксуса, варить ещё 15-20 мин. Повынимать горький перец и разливать кипящим и закутать.
очень рекомендую!!
если сырую делаете вот рецепт:
5 кг помидор
1 кг сладкого красного перца (можно и другой цвет, но аджика будет бледная не очень красивая)
300 гр красного острого перца ( я когда покупаю прошу у продавца взвесить это прим. 12-16 шт)
300 гр чеснока
0,5 кг хрена,
2 стакана уксуса 2 стакана сахара стакан соли.
Хранить в холодильнике, она очень вкусная и полезная т.к свежая.
5 кг помидор
1 кг сладкого красного перца (можно и другой цвет, но аджика будет бледная не очень красивая)
300 гр красного острого перца ( я когда покупаю прошу у продавца взвесить это прим. 12-16 шт)
300 гр чеснока
0,5 кг хрена,
2 стакана уксуса 2 стакана сахара стакан соли.
Хранить в холодильнике, она очень вкусная и полезная т.к свежая.
Ух ты, не знала что и сырую делают ! На выходных займусь, а сколько литров выходит из этого количества продуктов?
не могу сказать точно, закрываю в разных банках, но много литров 8 минимум, у меня 12 литровая кастрюля на ладонь не доходит до края.
да я профан в аджике)
вот этим летом хочу сделать попробовать свои силы )
я ела у мужа сестры как то аджику
,но она консервирует, мне так понравилось но возни с консервацией много -а тут зашла в тему и нашла ответ с таким легким вариантом!!!
вот этим летом хочу сделать попробовать свои силы )
я ела у мужа сестры как то аджику
,но она консервирует, мне так понравилось но возни с консервацией много -а тут зашла в тему и нашла ответ с таким легким вариантом!!!
да надолго, но у меня старший сын можно сказать, что пьет ее, зимой вообще не болеет, делаю двойную порцию, стоит в холодильнике отлично, не киснет.
да, очень важный момент, из личного опыта, когда будете перекручивать хрен, мелко его порубите, чтобы не забивалась мясорубка волокнами и обязательно оденьте на мясорубку пакет, чтобы молоть в пакет, а то будет очень весело, если без пакетика.
нужны корни, которые бабки продают на рынке, его придется самой прекрутить на мясорубке, я там выше написала советы как лучше это сделать.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу