Вопрос скорее проживающим в Киеве, торты на заказ

Себе бы заказала бы, а на праздник красивый с фигурками, особенно ребёнку интересно как. И гостей порадовать красотой, а вкусно можно и просто дома с подругой за чашечкой чая поесть. Научитесь работать с мастикой и вперёд)))

Про себя скажу - я бы ни с мастикой, ни просто домашний не покупала. Домашнее производство никем и ничем не контролируется. Какими руками его делали, что туда клали, кто и чем над ним трусил - мне даже подумать страшно.
Конечно, кондитер будет крест на пузе давать, что продукты высочайшего качества, свежайшие и все стерильно. Но представив худший вариант, купили-поели-отравились, и в итоге - девочка хлопает глазами и говорит: ’Ну кто его знает, чем вы там отравились и вообще я вас не знаю’. Как то так. Я - брезгую.

Я делаю торты на заказ (Киев).И тоже начинала в декрете, во-первых деньги нужны, во-вторых очень нравится делать. Но я украшаю и мастикой, и кремом, и фруктами. Вы не правы что пишите :’Главное красота, а не вкус’. Я, например, ’испытываю’ новый рецепт сначала на семье, потом родственниках, друзьях. И только после этого предлагаю такие торты под заказ. Соответственно, даже если торт мастичный, он все равно вкусный. Еще ни разу, слава Богу нареканий не было. Так вот из опыта скажу, что простой торт без украшений заказывают очень редко. При чем в основном те люди, которые заказывали с оформлением и им понравился вкус торта. Правда есть у меня одна клиентка которая заказывает по поводу и без, при чем практически все время один и тот же, нравится этот торт и хоть ты тресни. Еще такой нюанс, что те торты которые, я их называю ’просто попить чайку’, без повода, я все равно украшаю, как правило, шоколадом. Просто торт обмазанный кремом мне стыдно отдавать.
А какую цену Вы хотите ставить?
Нужно учесть еще, сколько времени занимает приготовление, сколько уходит электроэнергии и т.п., торт нужно еще упаковать, куда-то поднести-подвезти. Сначала все просчитайте, а потом уже решайте.

Про себя скажу - я бы ни с мастикой, ни просто домашний не покупала. Домашнее производство никем и ничем не контролируется. Какими руками его делали, что туда клали, кто и чем над ним трусил - мне даже подумать страшно.
Конечно, кондитер будет крест на пузе давать, что продукты высочайшего качества, свежайшие и все стерильно. Но представив худший вариант, купили-поели-отравились, и в итоге - девочка хлопает глазами и говорит: ’Ну кто его знает, чем вы там отравились и вообще я вас не знаю’. Как то так. Я - брезгую.

Торт просто обмазанный кремом и я не предложу,могу украсить,но не мастикой и не фигурками.Я сейчас просто выясняю для себя стоит ли этим заняться или нет.Спасибо за ответ.

Конечно идеальный вариант - самостоятельно сделать, но если кто-то не умеет. Вы думаете в супермаркетах в кондит.отделе из свежих продуктов делают, не смешите, у меня там знакомая работала, из чего делают эти торты - лучше не знать, она через месяц уволилась. А на заводах делают в основном из улучшителей, заменителей.

Какую цену Вы хотели бы поставить, хотя бы для примера? И чем бы хотели украшать? Поскольку я начинала с абсолютного 0, то думаю, что немного могу подсказать.

А в домашнем производстве ’улучшителей’ не используют? Не смешите Вы.

А в домашнем производстве ’улучшителей’ не используют? Не смешите Вы.

Ну например, Пражский обмазанный глазурью,а сверху белая глазурь в виде паутины-красиво и просто.Цена,не знаю,не считала,даже не представляю какую поставить?подскажите?

Так Вы посчитайте во сколько Вам обойдется весь набор продуктов + электроэнергия + вода + упаковка + за работу. Иначе сложно будет ориентироваться. Даже здесь смотрю объявы, у некоторых 100-120 грн/кг за обычный торт без оформления, и 100-110 грн/кг за торт из мастики, а на мастичный то необходимо в 10 раз больше времени, чем просто испечь коржи и промазать кремом. Так что изучите еще ’рынок’ предложений. И я бы Вам советовала сначала сделайте торты на праздники знакомым, друзьям, если торты понравятся, друзья друзей будут контакты брать, т.е сарафанное радио.

Про себя скажу - я бы ни с мастикой, ни просто домашний не покупала. Домашнее производство никем и ничем не контролируется. Какими руками его делали, что туда клали, кто и чем над ним трусил - мне даже подумать страшно.
Конечно, кондитер будет крест на пузе давать, что продукты высочайшего качества, свежайшие и все стерильно. Но представив худший вариант, купили-поели-отравились, и в итоге - девочка хлопает глазами и говорит: ’Ну кто его знает, чем вы там отравились и вообще я вас не знаю’. Как то так. Я - брезгую.

Не знаю как кто, но максимум что лично я кладу (и то если по рецепту), сода или разрыхлитель. Корицу и ваниль беру натуральную (палочки). А никак не сухой белок, ароматизаторы, красители в тесто и т.п. Я как-то искала формочки для шоколада и по ссылке зашла на один сайт, на котором торгуют разными кондитерскими добавками, так чего там только нет, заменители всего (разве только заменителя муки нет), я так прикинула, если из таких ’ингридиентов’ тортик сделать, то выйдет в копейки, но что это будет за вкус, сложно представить. Неужели Вы думаете что кондитерские не используют такие добавки? У моей кумы подружка заказала торт в очень известной кондитерской и заплатила за него 1 500 грн., на вкус сказали гадость редкая. Так что за качество можно ручаться только когда сам сделаешь.

а по моему к вам домой никто с тортами не приходит и не просит купить. продавец выпечки предлагает, а люди самостоятельно принимают решение доверять или нет. и откуда вы знаете какая чистота у того кто печет дома, по сравнению с вашей. может у них мусорное ведро чище, чем у вас чайник. скорее всего так и есть

На вкус и цвет хозяина нет. Автору ее торт может самым вкусным в мире казаться, как и каждой из нас. А я попробую ее торт - и мне он не понравится. Когда-то не ДР заказной торт ели банановый - мылом вонял. Один раз откусила, думала позеленею. А некоторым нравился, хотя все сошлись на мнении, что запашок специфический. Фу. Остается только догадываться, что и как туда добавляли.